カエルを美味しく調理する方法

夏は毎年収穫の季節であり、実は野生のカエルを食べるのに良い時期です。この生き物の見た目から、とても怖いと感じる人もいるかもしれませんが、実際、野生のカエルの肉は非常に繊細で、味も良く、また、人間の発育に非常に役立つタンパク質とカルシウムを多く含んでいます。正しく調理されていれば、そのおいしさは人々の恐怖心を克服することができます。

カエル

材料

主な材料: カエル1.5斤、生姜3両、漬け唐辛子1両、生唐辛子3両。副材料: 熟成酢小さじ1、砂糖10g、料理酒小さじ2、胡椒少々、スパイス4種類、スターアニス4個、ニンニク少々、チキンエッセンス少々

ステップ

自家製カエル料理の作り方の手順: 11. カエルを洗い、適量の塩を加えて脇に置きます。新鮮な唐辛子を刻み、若い生姜を千切りにして混ぜ合わせます。ニンニクをスライスし、古い生姜を刻んでスターアニスと混ぜ合わせます。

自家製カエルの作り方の手順: 22. 油を加えます。油が熱くなったらカエルを加えます。黄金色になるまで揚げたら、後で使用するために火から下ろします。

自家製カエルの作り方の手順: 33. 豆ペースト、ニンニク、生姜、唐辛子のピクルス、料理酒、酢、砂糖、スターアニスを加え、香りが出るまで炒め、カエルを加えます。

自家製カエルの作り方の手順 44. カエルがかぶるくらいの水を加えて沸騰させ、若い生姜と新鮮な唐辛子を加え、塩とチキンエッセンスを加えます。水が沸騰したら、火から下ろす前にさらに 5 分間煮込みます。

カエルの煮込み

まず、必要な材料は以下の通りです。

カエルピーナッツオイル塩料理酒酢醤油生姜ニンニク唐辛子ビール

1.カエルを殺してきれいにします。