牛肉と水牛肉の違い

牛肉と水牛肉には大きな違いがあります。水牛肉の色は牛肉よりも少し濃く、赤茶色です。筋繊維は粗く緩く、脂肪は白いです。この種の牛肉は調理が簡単ではありませんが、牛肉は非常に噛み応えがあります。牛肉は調理時間が長ければ長いほど硬くなるため、調理時間は長すぎてはいけません。

黄色い牛肉。牛の肉は濃い赤色で柔らかい。肉の脂肪分が中程度以上の場合、筋肉の間に脂肪が入り、いわゆる「大理石」を形成します。水牛肉。水牛肉の色は牛肉よりも濃く、少し赤茶色がかっています。筋繊維は比較的太くて緩く、脂肪は白く、水牛肉は調理しにくいです。

水牛肉を補給すると血糖値を下げるのに役立ちます。牛肉を食べるときは、食べ物との組み合わせにも注意すべき点がいくつかあります。牛肉の食べ方はたくさんあります。たとえば、最もシンプルな料理は、大根と一緒に煮込んだ牛バラ肉（ニンジンでも大根でも可）で、カレービーフもあります。自宅で缶詰の牛肉煮込みを作る方法も学べます。作り方は簡単ですが、味や材料の組み合わせによって効果が異なります。例えば、牛肉とトマトの組み合わせは、血液強壮、美容、スキンケアに最適な食品です。牛肉に含まれる豊富な高品質のタンパク質は、血液虚の症状を効果的に改善します。牛肉と鹿肉の組み合わせは腎臓強壮効果が最も高く、脳の過度の使用や早期老化の人に非常に適しています。牛肉のみ、または調理した地黄、クコの実、桑の実などと一緒に食べると、腎臓虚による脱毛を改善できます。黄耆と一緒に食べると、最高の気強壮効果があります。ヤムイモと一緒に食べると骨が強くなります。茯苓と一緒に食べると血圧が下がります。冬虫夏草と一緒に食べると免疫力が高まります。牛すじも優れた「強壮剤」です。牛肉に加え、牛すじも珍しい珍味です。筋肉や骨を強化することができ、腰や脚に痛みのある高齢者や骨折後の患者に特に適しています。杜仲と一緒に煮て食べると、手足のしびれ、腰や脚の痛みに非常に良い治療効果があります。