フレッシュフルーツの二重ゼリーの作り方

仕事が忙しい人はテイクアウトを頼むことが多く、家で食事をすることはほとんどありません。実は、自家製の食事は本当に健康的で環境に優しい食べ物なのです。フレッシュフルーツの二層ゼリーは忙しい人にぴったりの一品です。休日にテイクアウトを忘れて、自宅で調理するのもいいでしょう。

1. マンゴーをあらかじめ切って冷凍しておきます（生のマンゴーでもOK）。冷凍マンゴーを使うと、ゼリーの1層目が短時間で固まります。

2. まず、購入したゼラチンパウダーの配合が異なる可能性があるため、購入したゼラチンパウダーの配合に従って水を加えることを指摘したいと思います。説明書を読んで、購入したゼラチンパウダーのヒントに従って温水の量を調整してください。ゼラチンパウダー5グラムを60度のぬるま湯300cc（硬めのゼリーがお好みの場合は250cc）に溶かし、粉がなくなるまでかき混ぜ、ぬるま湯をしばらく室温に戻します。

3. 今日は3人分作るので、一人分ずつ透明容器を3つ用意します。容器にゼラチンパウダーを入れた水を50cc注ぎ、冷凍マンゴーを3つずつ入れて冷蔵庫に5分ほど入れます。

4. この 5 分間を使ってイチゴを切ります。今日はイチゴを 7 個使いました。そのうち 5 個を半分に切ります。

5. 2つを小さなキューブ状に切り、ゼリーの上に散らします。

6. 5分後に取り出して固まっているか確認します。固まっていたら、カットしたイチゴを乗せます。写真のように、カップ容器にイチゴの花びら3枚、口の大きい容器に花びら4枚を入れます。

7. 残ったゼラチンパウダー液を3つの容器に均等に注ぎます

8. 横から見るとこのようになります。冷蔵庫に入れて15〜20分冷やします。

9. 最後に、ゼリーの上に小さく切ったイチゴを散らして完成です。白砂糖が苦手なので甘味は加えていません。果物自体が甘いです。食べるときに蜂蜜を少し加えたり、スプーン一杯の黒砂糖と水を加えて粘りが出るまで煮たりしてください。冷めてから食べてもとても美味しいです。

10. 見た目もかっこいいので、暑くなったらぜひ試してみてください。

フレッシュフルーツ二層ゼリーを作るときは、味付けに注意してください。醤油を加えた後、塩を入れすぎないようにしてください。そうしないと、味に影響します。