干物の作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、これから干物の作り方をお教えします。

1. ソウギョをきれいに洗い、乾かします。

2.1 マリネ液を作る：塩、薄口醤油、少量の濃口醤油、千切り生姜、コショウ、日本酒、白砂糖を皿に入れてよく混ぜる。

3.2 魚を5～7cmくらいの厚さに切ります。

4. 13時間以上、または一晩マリネし、翌日竹串に吊るして乾燥させます。

5.2 魚の切り身に注ぎ、手でよく混ぜて味を整えます。

6. 1昼夜干した干物です。表面の水分が乾いています。完全に乾くまで干し続けます。天候にもよりますが、5日ほどかかります！

7. 出来上がった干物を熱湯に浸し、蒸して食べれば完成です。ご飯にもよく合い、美味しいですよ！

塩漬け魚料理は美味しいですが、自分で作ったときにのみ、最も深い喜びを味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。