軽くて美味しいダイエットレシピ

人々の好みはそれぞれ異なり、それが食生活に反映されます。辛い食べ物が好きな人もいれば、あっさりした食べ物が好きな人もいます。病気の人の中には、軽食しか食べられない人もいます。軽食は患者の回復を助けるからです。もちろん、味気ない食べ物だからといって美味しくないというわけではありません。次は、さっぱりセロリ、あっさりサーモン、きのこの炒め物、千切り野菜の炒め物、ブロッコリーの炒め物など、あっさりして美味しい料理の作り方をご紹介します。

1. 爽やかなセロリ

材料: セロリ、ニンジン、塩、ごま油、エシャロット、コリアンダー

練習する：

1. セロリとニンジンをさいの目切りにし、別々に水で茹でてから水を切ります。

2. 適量の塩とごま油を加えてよく混ぜ、30分ほど置いてからお召し上がりください。

3. 食べるときにコリアンダーやチャイブを加えてもいいでしょう。

2. ライトサーモン

材料: 鮭1切れ、千切り生姜、みじん切りニンニク、砂糖少々、塩少々

練習する：

1. サーモンを乾かし/きれいにし、8～9分蒸します。オーブンから取り出した後、水を皿に集めて置いておきます。

2. 生姜とニンニクを炒め（生姜の千切りは少し焦げ目がつく程度）、余分な油を切り、鮭の茹で汁を加え、砂糖と塩をふりかけて鮭にかける。

3. キノコ炒め

材料：マッシュルーム（生マッシュルーム）150g

付属品: 新鮮なキノコ50g

調味料：サラダ油50g、醤油20g、米酒15g、白砂糖15g、でんぷん（エンドウ豆）8g、ごま油5g

練習する：

1. 新鮮なキノコと浸した椎茸を洗い、茎を取り除き、別々にスライスします。

2. 鍋を強火にかけ、油を入れて70%熱くなるまで加熱し、きのこ類とキノコ類を加えて炒め、醤油、砂糖、紹興酒を加えて味が染み込むまで炒め続けます。

3. ベジタリアンスープを100ml加えて沸騰させ、とろみをつけ、ごま油をかけて召し上がれ。

4. 3つの千切りを炒める

主な材料：レンズ豆200グラム、新鮮なヒラタケ100グラム、浸した黒キクラゲ50グラム。

調味料: 塩、MSG、酢、千切りネギ、千切り生姜、食用油、新鮮なスープ。

練習する：

1. レンズ豆の端を切り落とし、筋を取り除き、沸騰したお湯で火が通るまで茹でてから、千切りにします。

2. 浸した黒キクラゲから不純物を取り除き、洗って細かく切ります。

3. ヒラタケの不純物を取り除き、洗って、沸騰したお湯でゆでて取り出し、水を切り、千切りにします。

4. 中華鍋に油を入れて熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。レンズ豆の千切り、ヒラタケの千切り、黒キクラゲの千切り、新鮮なスープ、塩、酢、MSGを加えて味がよくなじむまで炒めます。

5. ブロッコリー炒め

材料: ブロッコリー (250g)、マッシュルーム (新鮮) (100g)

付属品：にんじん（50g）、にんにく（5g）

調味料: 塩 (2g)、MSG (1g)、植物油 (20g)

練習する：

1. ブロッコリーを小房に切り、ニンニクの皮をむいてつぶし、みじん切りにします。

2. にんじんの皮をむいて洗い、スライスします。

3. ブロッコリー、マッシュルーム、ニンジンを沸騰したお湯に入れて30秒間茹でます。

4. フライパンに油20gを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒め、ブロッコリー、マッシュルーム、ニンジンを加えて均一に炒めます。

5. 調味料（塩、MSG）を加える。