ヨモギ入り卵の作り方

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。そんな恥ずかしい思いをしないために、一緒に学んでいきましょう。まずは、よもぎ入り厚焼き玉子の作り方を見てみましょう。

1.1 ヨモギを一掴みし、茎を取り除き、葉だけを取ります。鍋に水を沸かし、沸騰したらスプーン1杯の塩を加え、ヨモギの葉を入れて茹でて苦味を取り除きます。その後、水を捨てて冷水で洗い、水を絞り、ナイフで細かく切り刻んで後で使用します。刻みながら薄口醤油を少しだけ注ぎました。 （何の理由もなく、私は突然、もぐさの葉の味を和らげてマイルドにすることができるかもしれないと考えました。後に、それが効果的であることが証明されました。ただし、入れすぎると、もぐさの葉が緑色にならなくなります。）

2.2 ヨモギの葉を大袋に詰めて広げて乾燥させる

3. 卵4個を割りほぐし、3個を大きなボウルに入れ、1個を別の小さなボウルに入れます。 （実は、2つのボウルに分けることに特別な意味はありません。仕上がりの見栄えを良くするためです。良い計画だったのですが、最後のステップにたどり着いたときに突然脳が麻痺してしまい、卵焼きをきれいに見せるためのステップを忘れてしまいました。結果…）刻んだもぐさの葉を卵3個を入れたボウルに入れてよく混ぜます。両方のボウルに適量の塩を加え、味を調節します。

4. 卵を焼いているところは写真が撮れないので省略しました。卵焼きはオムレツの方法で作りました。特大サイズで合計4層になっています。最初の3層はよもぎ粉を混ぜた卵の生地で満たされ、最後の層は純粋な卵の生地で満たされています。揚げて提供されました。美しい外層を作りたかったんです

5. 清潔な包丁を用意して切ります。柔らかい食感で、ヨモギの葉は少し固く、少し​​肉のような香りがします。薄口醤油のせいかどうかはわかりません。ヨモギを料理に使うのは初めてですが、味にはちょっと驚きました！

6. 連続して撮影した2枚の写真の色が異なる理由がわかりません。

グルメな友人の皆さん、もう待てません！編集者はすでに皆さんの食欲をそそっています。それでは、すぐに行動を起こして、自分だけのヨモギオムレツを作って、おいしい食事を楽しんでください。