足を失くさずにカニを蒸すにはどうすればいいでしょうか?

足を失くさずにカニを蒸すにはどうすればいいでしょうか?

ほとんどの人はカニを蒸しますが、蒸すときにカニを縛らない人もいます。そのため、カニは鍋の中で熱で這い回り、足が簡単に落ちてしまいます。そのため、自宅でカニを蒸すときは、足を縛るか、圧力鍋で覆う必要があります。蒸す過程で足が落ちないように、カニを裏返すこともできます。

なぜカニは茹でると足がなくなるのでしょうか? 1. カニが茹でると足がなくなるかどうかは、カニの年齢に関係があります。柔らかすぎるカニは足がなくなる可能性が高くなります。

2. 調理時に強火を使用すると、カニは激しく暴れて足から落ちてしまいます。実は、生きているカニであれば、鍋で茹でても圧力鍋で蒸しても、熱くなるとカニが震えて自然に足が落ちるので、足は落ちてしまいます。自分で食べる分には問題ありませんが、お客さんを招く場合はちょっと恥ずかしいですね。

足を失くさずにカニを蒸す方法

1. カニは縛って逆さまにして蒸します。こうすることで、カニの足が落ちたり、卵が流れ出たりすることがなくなります。そのため、多くの人がカニを調理するときにロープで縛っているのがわかります。

2. カニは生きているので、蒸す過程で足は自然に落ちます。そのため、鍋に入れる前にカニの足を切断したり殺したりして、半死半生にして動けなくすることもできます。

(1)蒸す前にカニを掴み、長めの金属針でカニの口の真ん中に斜めに約1センチ刺します。その後、鍋に入れて蒸します。カニの足は落ちません。

(2)調理前にカニのへそを切って包丁の先で強く突くと、カニの足が落ちたり卵が流れ出たりするのを防ぐことができます。

注意:カニは殺した後、長期間保存しないでください。鍋に入れる前に殺し、殺した後すぐに鍋に入れてください。また、カニは生きたまま調理するとより美味しくなるので、生きたまま食べるのが一番です。調理する前にカニを殺さないでください。最初の方法を採用し、ロープで縛って調理する方が良いでしょう。あるいは、完全に殺すのではなく、動けないように無力化するだけです。

強火または弱火でカニを蒸す

一般的に、カニを蒸す方法はたくさんあり、蒸し方によって、強火や弱火など、必要な火力も異なります。もちろん、ほとんどの人は最初に強火を使い、次に弱火で調理します。

カニを蒸すときは、通常、生きたカニを丸ごと鍋で蒸します。蒸し器が沸騰するまで待ってからカニを入れます。強火で約 5 分間蒸し、その後弱火に切り替えて約 15 分間蒸し続けます。具体的な蒸し時間はカニの大きさによって異なりますが、15 分も目安です。

<<:  腎臓卵スープの作り方

>>:  牛の胃袋の洗い方

推薦する

アイスフラワーパンの作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然...

クリスマスリースパンの作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...

干しタケノコを使った豚肉の調理方法

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間...

宴会用のもち米はどのように作られるのでしょうか?

宴会に出かけると、甘いご飯という新しい食べ物に出会うと思います。もち米はもち米を主原料として作られ、...

甘酸っぱい鶏もも肉のレシピ

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、ここで鶏...

グリルチキンステーキの作り方

食べ物は人間にとって最も大切なものです。健康的で栄養価の高い食べ物を毎日食べることによってのみ、私た...

マンゴーミルクアイスキャンディーの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解...

生姜卵チャーハンの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像する...

油を使わないかぼちゃ煮込み麺の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...

バルサミコ酢でマリネした鴨レバーの作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、...

豚軟骨ラーメンの作り方

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和...

マスクメロンとキュウリは一緒に食べられますか?

キュウリは私たちの日常生活でよく使われる食べ物です。多くの人はキュウリを生で食べるのが好きで、体にた...

スノーピースの調理方法

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を...

スパイシーな豆の作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...

コーラチキンウィングの作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...