豚足を煮込む最も簡単な方法

豚足には高原コラーゲンと動物性脂肪が豊富に含まれています。適度に食べると美容効果があるだけでなく、仕事のストレスを和らげるのにも良い効果があります。気血を補う効果があり、体の免疫力を高めることができます。豚足を自宅で作る場合は、煮込み豚足にすることができます。作り方は比較的簡単です。作るときは調理時間にも注意してください。調理時間をうまく制御する必要があります。時間が長すぎると味が悪くなります。

豚足を煮込む最も簡単な方法

主な原材料：豚足。

付属品：玉ねぎ、生姜。スパイス: コショウ、ミカンの皮、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉。

調味料: 塩、氷砂糖、料理酒、醤油、食用油。

製造手順1. 豚足をよく洗い、幅3cm、長さ5cmに切ります。

2. コショウ、ミカンの皮、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉をガーゼまたはスパイスボックスに入れてスパイスバッグを作ります。

3. ネギは細切りにし、ショウガは薄切りにして後で使用します。

4. 鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したら豚足を鍋に入れ、浮いた泡を洗い流して後で使います。

5. フライパンにベースオイルを用意し、50% 温まったら、乾燥させた豚足を加え、少し油が回るまで炒めます。

6. 玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

7. 醤油と料理酒を煮立てた後、材料と同じ高さになるまで温水を加えます。

8. スパイスバッグを加えて強火で炒めます。

9. 火を弱めて蓋をし、約1時間煮込みます。

10. 塩と氷砂糖を加えて豚足が柔らかくなるまで煮続けます。

11. 玉ねぎ、生姜、スパイス袋を取り出し、強火でスープが濃くなるまで煮ます。

ヒント1. 豚足をあまり小さく切りすぎないでください。小さく切りすぎると骨が残り、見た目が悪くなります。

2. 豚足が火が通っているかどうかの見分け方: 箸を使って肉の厚い部分を突いてみます。簡単に刺されば火が通っています。

煮豚足は、柔らかくてなめらかで、香りがよく、バラ色の山東風おかずで、今ではOLに最も愛される有名な「美肌料理」の一つになっています。しかし、これは科学的根拠もあります。コラーゲンの含有量が多く、動物性脂肪が適度に含まれていることは、仕事のストレスを軽減し、肌を整え、気血を赤くし、免疫力を高めるのに非常に役立ちます。