自家製コーラチキンウィングの作り方は？

コーラチキンウィングは、家庭料理としてとても人気があります。主な材料はコーラとチキンウィングです。甘い味でとてもユニークです。この料理の作り方は比較的簡単です。チキンウィングの風味をより引き立てるために、コーラを沸騰させる必要があります。また、調理中にソースを集めることにも注意してください。

1. 鶏の手羽を洗い、つまようじで小さな穴をいくつか開けます。生姜、ニンニク、エシャロットをみじん切りにします。鶏の手羽先を皿に盛り、生姜、ニンニク、ネギを加えます。次に塩、醤油、濃口醤油、料理酒を加えます。手で均等に15分間マリネします。鍋に食用油を入れ、弱火で熱します。次に、マリネした鶏の手羽をフライパンに入れて揚げます。適量のコーラを加え、コーラとチキンウィングが同じ量になるまで沸騰させます。スープがとろみがつくまで弱火で煮ます。

2. 生の鶏の手羽先を切り、濃い口醤油大さじ1杯と料理酒大さじ2杯で少なくとも2時間マリネします。鍋に水、玉ねぎ、生姜のスライスを入れ、鶏の手羽先を加えて沸騰させ、鍋から取り出し、冷水で泡を洗い流して水を切ります。弱火でフライパンに少量の油を入れ、鶏の手羽先がきつね色になるまで揚げます。コーラ 1 缶、料理酒大さじ 1 杯、濃い口しょうゆ大さじ 1 杯、薄口しょうゆ大さじ 2 杯、塩少々を加えます。シナモンスティックを半分加えると風味が増します。 スープに水がボウル一杯分だけ残ったら、塩加減を味見します。塩が必要な場合は、少量の塩を加えます。こうすることで、簡単に失敗することはありません。スープが濃くなり、ほとんどの汁が鶏の手羽に絡み、スープがスプーン3杯分程度残るまで煮込んだら、出来上がりです。

3. 鶏の手羽を洗って切り分け、塩と料理酒でしばらくマリネします。マリネした鶏の手羽を60～70％の熱油に入れ、黄金色になるまで揚げてから取り出します。鍋に油を少し残し、生姜とネギの束を炒め、鶏の手羽先を加え、塩、醤油、砂糖、料理酒、コカコーラを加え、強火で沸騰させ、弱火で味が染み込むまで煮込み、強火にしてソースを煮詰め、ソースがとろみがついたらごま油を加えて出来上がりです。