冬瓜と昆布と豆腐のスープの作り方

冬瓜と昆布と豆腐のスープは、とても軽い料理です。胃腸の調子があまり良くないと感じている場合は、この料理を食べると、胃腸の消化が良くなります。ただし、柔らかい豆腐を使用することをお勧めします。そうすれば、食べたときの味がより繊細で滑らかになります。昆布も最初にきれいな水に浸す必要があります。

材料

柔らかい豆腐250グラム、上塩、MSG、ごま油適量。練習する

1.柔らかい豆腐を厚めに切ります。

2.鍋にスープを入れて温め、大さじ1杯の水を加えます。まず豆腐を入れ、適量の塩を加えます。スープを強火で沸騰させ、5分間煮続け、MSGを加え、ごま油をかけて、器に盛り付けます。

方法2

卵豆腐スープ

材料

豆腐

卵、昆布、海藻、玉ねぎ、生姜、干しエビ

塩、チキンパウダー、コショウ、ごま油

練習する

1.鍋を火にかけ、油を入れ、ネギとみじん切りにした生姜を加え、適量の沸騰したお湯を加え、豆腐を切って鍋に入れ、昆布と干しエビを加えて数分間煮ます。

2.スープボウルに海藻、みじん切りにしたネギ、塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを入れ、卵を溶いて鍋に振りかけます。火から下ろしてボウルに注ぎます。

方法3

赤身肉と豆腐のスープ

材料

豆腐 1/20丁、醤油少々、スープ大さじ2杯

練習する

（１）豆腐を茹でて潰す。

（２）つぶした豆腐とスープを鍋に入れて煮る。

（３）醤油を少量加えて味付けする。

方法4

卵皮豆腐スープ

材料

豆腐150g、豚肉10g、卵1個、生姜小片1個、コリアンダー1本、澱粉少々調味料: 食用油30g、ごま油小さじ1、スープ大さじ3、精製塩5g、砂糖3g、MSG5g

練習する

1.豆腐をさいの目切りにし、豚肉をミンチにし、生姜をみじん切りにし、コリアンダーを細切りにする。

2.卵を溶き、フライパンを熱し、少量の油を加え、フライパンに卵を流し入れて卵の皮に広げ、取り出してさいの目切りにする。

3.鍋に油を入れて熱し、生姜を加え、スープを注いで沸騰させ、角切りにした豆腐と赤身の肉を加え、塩、MSG、砂糖を加えて水で溶いてとろみをつけ、卵を加え、ごま油をかけてコリアンダーを入れます。 [1]

方法5

韓国風豆腐スープ

材料

米のとぎ汁 韓国味噌 大さじ2 韓国辛いキャベツ 200G

ズッキーニ、ジャガイモ、ネギ、ピーマン、ニンジン、ピクルス汁

レナート豆腐または北豆腐スープ、精製塩

練習する

1.適量の米のとぎ汁を用意します。2回目はよりきれいになります。

2.水が沸騰したら、韓国ペーストをスプーン2杯加えます。

3.味噌を水に混ぜた後、韓国の辛いキャベツとキムチの汁を約200g加えます。

4.上記の材料を 1 ～ 2 分ほど炒め、ズッキーニ、ジャガイモ、ネギ、ピーマン、ニンジンを加えます。

6.最後に、豆腐または北豆腐とスープを加え、数分後にお召し上がりいただけます。