豚足の蒸し煮の作り方

豚足は豚足とも呼ばれ、多くの人に人気があり、栄養価も高いです。豚足を調理する方法はたくさんあります。乾いた豚足にすることもできます。調理する前に、豚足の毛を徹底的に洗浄する必要があります。毛を洗浄する方法はたくさんあります。きれいな水で洗い流した後、大きな断片に切り、水で湯通ししてから調理を開始します。医学的観点から見ると、豚足はより良い食品であり、優れた治療効果があります。

豚足の蒸し煮の作り方

材料：豚足800g、副材料：玉ねぎ15g、生姜15g、調味料：醤油50g、MSG2g、スターアニス3g、日本酒30g、砂糖1.5g、シナモン3g、ごま油10g

1. 豚足をこすってきれいにし、細かく切ります。 2. 豚足を沸騰したお湯に入れ、よく湯通ししてから取り出します。 3. 竹の格子を底にした鍋に入れ、八角、シナモン、豚足を加えます。 4. 玉ねぎ、生姜、紹興酒、醤油、砂糖を加え、水を加えて約3時間蒸します。肉が柔らかくなり、スープが濃くなったら、MSGとごま油を加え、器に盛ります。

方法2

1. 豚足の毛を取り除きます。 2. 豚足を沸騰したお湯で3分間茹でて毛を取り除きます。 3. きれいな水で洗い、大きめに切ります。 4. 熱した油を入れた鍋に入れ、醤油で炒めます。 5. 塩を少々加えてよく混ぜます。 6. 醤油は色調整に使用します。 7. 均等に炒めたらボウルに入れ、電気圧力鍋に入れます。 8. 鍋に蓋をして、肋骨の位置に圧力を調整し、高圧で15分間調理します。

豚足の効能と機能

1. 医学的観点から見ると、豚足は多目的薬です。豚足には、生体高分子から構成される接着剤のような物質であり、腱、靭帯、結合組織の主なタンパク質成分であるコラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンは人体のタンパク質の約3分の1を占めています。コラーゲンの合成に異常が生じると「コラーゲン病」を引き起こします。

2. 豚足に含まれるコラーゲンタンパク質は、調理中にゼラチンに変化し、大量の水分を結合するため、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。

3. 豚足にはコラーゲンが豊富に含まれており、髪の成長を促進し、進行性筋ジストロフィーを予防し、冠状動脈疾患や脳血管疾患を改善し、胃腸出血や脱水ショックにも一定の効果があります。

4. 豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳症に悩まされる患者に一定の補助治療効果があります。また、青少年の成長と発達を助け、中高年女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。