ナズナと肉を詰めたパンの作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法はたくさんありますが、最も良い方法は、静かに両親に付き添い、自分で何かおいしいものを料理することです。次に、ナズナ肉詰めパンについて学びましょう。

1.容器に小麦粉、砂糖、塩を入れる

2.よくかき混ぜて水を加える

3. ボール状にこねる

4. 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。冬は寒いので、暖かい場所に置いても大丈夫です。現在の室温は約10度で、発酵時間は1時間半です。生地が発酵したかどうかを判断する方法は、指で生地を押すことです。生地が跳ね返らない場合は、発酵したことを意味します。

5. 生地をもう一度こねて中のガスを抜き、生地が非常に滑らかになるまでこねます。

6. 生地を30グラムずつに小分けし、合計16個にし、ラップで包んで15分ほど休ませます。

7.この時点で、ナズナをきれいにすることができます

8. 脂身の多い豚肉を細かく切り、ミンチにする

9.ナズナを茹でて冷水で洗い、水を絞って刻む

10.ひき肉に加え、均等に刻み続ける

11. ボウルに具材を入れ、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、塩、少量の砂糖を加えて味付けする。

12. ボウル半分の水をゆっくりと加える

13. 肉詰めを一方向にかき混ぜます。かき混ぜすぎないでください。肉詰めが薄すぎると、包むことができません。水を入れすぎたことに気付いた場合は、肉詰めを冷蔵して固めるしかありません。スピードを上げたい場合は、30分間冷凍します。その時点では、肉詰めは凍っていませんが、それほど薄くはありません。

14. 小さな生地を丸く丸める

15. 平らに伸ばし、麺棒を使って生地の皮をつくります。生地の中央は厚く、端は薄くなるようにします。こうすることで、生地の皮に詰め物をたくさん入れることができます。

16.ひき肉を加える

17. 包んで口を閉じます。手で完全に締めることもできますし、小さな穴を残しておくこともできます。

18. 蒸し器に油を塗り、パンを乗せます。蒸し器は通常2層になっており、各層に8個のパンを乗せ、2次発酵を始めます。蒸し器に冷水を入れ、2分間加熱します。火を止め、手で水温を確認します。熱すぎる場合は冷水を追加してください。そうしないと、酵母がやけどして死んでしまいます。蒸し器に蒸し器を乗せ、蓋をして2次発酵を始めます。通常、約45分かかります。

今日はナズナと肉団子の紹介はこれで終わりです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。