キノコ煮チキンウィングの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、健康であるためには自分で食事を作ることが大前提です。それでは、私と一緒にキノコ入りの煮込みチキンウィングの作り方を学んでください。

1.12 材料: 乾燥鶏手羽、椎茸、氷砂糖、塩、生姜、ネギ、白砂糖、料理酒、コショウ、花椒、八角、乾燥赤唐辛子 (へへ、辛い食べ物が好きなら、料理に唐辛子を入れないといけません。ここの辛い味は唐辛子の味です)

2.21 キノコを熱湯に浸して柔らかくします（乾燥したキノコは浸しにくいので、数時間浸すのが最適です）。鶏の手羽先を洗います。

3.1 フライパンに油を入れて熱し、砂糖を加えます。

4.2 生姜をスライスし、ネギを細切りにし、乾燥した赤唐辛子を冷水に浸して柔らかくする。

5. 弱火で砂糖が溶けて薄茶色の泡になるまで炒め、鶏手羽を加えて色がつくまで炒めます。

6. 玉ねぎ、生姜、料理酒、コショウ、乾燥唐辛子、赤唐辛子を加えて、均一になるまで炒めます。

7. キノコ、水、塩、氷砂糖を加える（氷砂糖を加えると肉が柔らかく新鮮になり、肉がパサつきません）

8.強火で沸騰させる

9. 蓋をして中火～弱火で約30分煮込み、途中で鍋をひっくり返します。

10. 蓋を開けて強火で鍋の中のスープがとろみがつくまで煮込み、味をみて出来上がりです。

11. 手羽先は香ばしいですが脂っこくなく、肉は柔らかくて美味しく、少しスパイシーな味がします。

12. ご飯と一緒に食べて栄養たっぷりの食事に

今日のキノコ入り鶏手羽煮のレシピは見逃せません。シンプルで栄養たっぷり、そして濃厚です。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。