蜂蜜煮豚の作り方

蜂蜜はミツバチが花の咲いた植物から集めた花蜜です。蜂蜜には多くの効能があり、特に脾臓と胃の調整に強い効果があります。また、蜂蜜は目の下のたるみやしわを取り除く効果もあります。蜂蜜を豚肉の煮込みと組み合わせると、香り豊かで甘い蜂蜜煮込み豚肉を作ることもできます。この料理が好きな友人は、次の 2 つの方法から好きな方を選び、各手順に従って自分で作ることができます。

 材料:皮付き豚バラ肉 1 ポンド、スターアニス 1 個、食用油、玉ねぎ、生姜、シナモン、月桂樹の葉、薄口醤油、蜂蜜、塩各適量。

作り方：まず豚バラ肉を洗い、2cm角に切り、冷水に2時間浸します。（これは私の故郷の豚肉の漬け方に似ています。後ほどご紹介します。）肉を冷水の入った鍋に入れ、水が沸騰したら2分間湯通しし、取り出して水を切ります。

中華鍋を火にかけ、熱くなったら冷たい油を加え、スターアニスを一片加えて香りが出るまで炒め、肉を炒めて豚肉の脂を出し、肉を黄金色にし、シナモンと月桂樹の葉を加えてしばらく炒め、キャセロールに移します。

キャセロールで煮込んだ肉はより美味しくなります。家にキャセロールがない場合は、中華鍋に直接水を入れても構いません。水の量は肉がちょうどかぶるくらいにしてください。次に強火で沸騰させ、その後弱火にして煮込みます。

1時間ほど煮込んだ後、塩と蜂蜜を加えてさらに10分ほど煮込んでからお召し上がりください。この時点で豚肉の煮込みは完成です。

     手順/方法

1豚バラ肉を切り、蜂蜜小さじ2杯とよく混ぜます。

2 フライパンに油を入れて弱火で熱し、豚バラ肉の両面がほんのり黄色になるまで焼き、白ワインを小さじ2杯ほど注ぎます。

3 醤油を注ぎ、数回さっと炒め、豚バラ肉がかぶるくらいの熱湯を加える

4鍋に蓋をして火を弱め、1時間半ほど煮込み、甘い麺ソースを加えて色がつくまで炒めます。

蜂蜜は天然食品です。蜂蜜はブドウ糖や果糖などの単糖類で構成されており、酵素分解を必要とせず人体に直接吸収されます。蜂蜜は、含まれる単糖類が消化されずに人体に吸収されるため、蔗糖（グラニュー糖の主成分）よりも人体に吸収されやすく、女性、子供、特に高齢者に優れた健康効果があり、「老人用ミルク」とも呼ばれています。

蜂蜜は栄養価の高い天然の栄養食品であり、最も一般的に使用される強壮剤の 1 つです。分析によると、人体の血清に近い濃度の各種無機塩やビタミン、鉄、カルシウム、銅、マンガン、カリウム、リンなどの各種有機酸、人体の健康に有益な微量元素、果糖、ブドウ糖、アミラーゼ、オキシダーゼ、還元酵素などが含まれています。滋養、保湿、解毒、美白、肌の栄養補給、腸の保湿、排便促進などの効果があり、小児や青少年の咳止めに非常に効果的です。