スライス麺のおいしいスープの作り方

包丁で切る麺を作るには、主に2つの作業があります。1つは麺をこねること、もう1つはスープを準備することです。スープを上手に作ると、麺がとても美味しくなります。そのため、スープを作るときには、さまざまな材料から選ぶことができます。たとえば、チキンスープやシーフードスープなどを作ることができます。これらは美味しいだけでなく、栄養価も高く、麺にコシを持たせることができます。

スライス麺のおいしいスープの作り方

材料：中力小麦粉400グラム、水180グラム、塩小さじ1/2、牛バラ肉300グラム、トマト1個、小キャベツ2個、ザワークラウト大さじ1杯、煮込みスープの素、みじん切りネギ大さじ1杯。作り方：1.中力小麦粉に水と塩を加えてよく混ぜ、滑らかで少し硬めの生地になるまでこねます。 2. 鍋に水を入れて沸騰させ、生地を入れて茹でます。麺をスライスしてボウルに入れて、後で使用するためにお召し上がりください。 3. 牛バラ肉とトマトを厚めにスライスし、煮込んだスープに加え、味が染み込むまで約50分間煮込みます。 4. ボウルにスライスした麺を入れ、手順3のスープと材料を加え、湯がいた白菜とザワークラウトを加え、みじん切りにしたネギを散らします。

方法2

材料：小麦粉、豚バラ肉1枚、玉ねぎ1/4個、ニンジン1/2個、コリアンダー1本、月桂樹の葉、スターアニス、乾燥赤唐辛子、花椒、生姜スライス、ニンニク片、花椒水、薄口醤油、熟成酢、干し豆腐、ミートボール、水。作り方： 1.麺をこねるための技術要件は厳格です。麺と水の比率は正確でなければなりません。一般的に、小麦粉1斤は水3両です。冬は冷水、夏は温水を使用してください。まず、小麦粉に水を少しずつ加えて、箸や手で混ぜて生地を作り、さらにこねて生地を作ります。練った生地はパスタの中で最も硬いです。生地の表面を指で押してみてください。硬くて押すこともできず、手にくっつかない状態がベストの生地です。こうすることで、練った生地を柳の葉の形に簡単に切ることができます。 1. 生地を混ぜるボウルに小麦粉を入れ、箸か手を使って小麦粉の真ん中に小さな穴を開けます。 2. 小さな穴に適量のきれいな水を注ぎます。 3. 手のひらを互いに向かい合わせ、小麦粉がボウルの壁に接する外側の縁に指先を入れます。 4. 手を使って、外側から内側へ、下から上へ小麦粉を拾い上げます。 5. 拾った小麦粉を真ん中の小さな穴の水に押し込みます。 6. 小さな穴で手を使ってかき混ぜ、小麦粉と水を覆い尽くすように水を均一に混ぜ、雪の結晶型とブドウ型の生地を作ります。 7. 残りの乾いた小麦粉に小さな穴を開け、適量のきれいな水を数回に分けて注ぎます。 8. 乾いた小麦粉ときれいな水を均一にかき混ぜ、周りに少し乾いた小麦粉がある雪の結晶型とブドウ型の生地を作ります。