おいしいチリソースの作り方

おいしいチリソースの作り方

チリソースの作り方は様々で、地域ごとに特徴が異なります。また、選択できる材料も豊富です。例えば、トマト、豆ペースト、適量の白砂糖、白酢などを加えてトマトチリソースを作ることができます。これにより、チリソース全体の味が増し、酸味、甘味、辛味が増します。食欲を増進させる効果があり、栄養効果の面でも非常に優れています。

おいしいチリソースの作り方

材料:唐辛子2500g、トマト200g、生姜10g、豆板醤2袋、塩100g、酢200g、砂糖250g、醤油10g、ニンニクみじん切り200g、チキンパウダー50g。作り方:1.唐辛子、生姜、トマトをミキサーに入れてつぶし(みじん切りでもOK)、容器に入れます。豆板醤、塩、酢、砂糖、醤油を順に加えてかき混ぜます。2.その後、弱火で沸騰させ(沸騰すると小さな泡が出てきます)、火を止めて冷まします。3.冷めたら、ニンニクみじん切りとチキンパウダーを加えて再度かき混ぜます。4.最後に清潔な容器に注ぎ、冷蔵庫または涼しい場所に置きます。

方法2

材料:唐辛子 (または赤唐辛子) 1 ポンド、発酵黒豆 1 ボウル、氷砂糖 大さじ 1 杯、醤油ペースト 100 ml、醤油 100 ml、サラダ油 1 ボウル、ごま油 1/2 ボウル。ステップ 1: 唐辛子を洗って水を切り、茎を取り除きます。ステップ2 粗く切ります。ステップ3 フライパンに油を入れ熱します(2種類の油を一緒に使用します)。ピーマンが焦げて苦味が出ないように、油を熱しすぎないようにしてください。油がピーマンを覆う程度にしてください。水気がなくなるまで(泡が立たなくなるまで)、弱火で約10〜15分炒めます。ステップ4 発酵黒豆を加えて炒め続け、氷砂糖を加えて溶けるまで炒めます。ステップ5:まず醤油ペーストと醤油を混ぜ、次にステップ6に加えてソースが均一に混ざるまで炒め続けます。火を止めた後、余熱で焦げないように2分間炒め続けます。ステップ7 冷めたら瓶詰めします。腐敗を防ぐために、清潔で乾いた箸やスプーンを使って取り出します。

方法3

材料:赤唐辛子150グラム、ニンニクのみじん切り10グラム、塩小さじ1/2、上白糖小さじ1、魚醤小さじ1、紹興酒大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、サラダ油大さじ1/2。作り方:1.赤唐辛子を洗い、水を切り、細かく切ります。フードプロセッサーに入れ、ニンニクのみじん切りを加えて細かく混ぜます。注ぎ、脇に置きます。 2. 鍋に手順1の赤ピーマンのみじん切りを入れ、調味料を全て加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

<<:  発酵黒豆チリソースの作り方

>>:  チリソースの作り方と材料

推薦する

エビ炒めの作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、エビ炒めの作...

ハーブを使った鶏足の調理方法

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

カリカリの栗の作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...

クランベリープリンの作り方は?

多くの人は、仕事のプレッシャーにより、生活の質に対する要求があまり高くないかもしれません。彼らは頻繁...

簡単に作れる味噌スープのレシピ

シンプルで簡単な味噌スープのレシピは、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準...

レタス蓮の葉卵の作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

じゃがいも入りチキンカレーの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...

オイスターソースアワビのフライの作り方

多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こし...

千切り大根と煮込んだ裸鯉の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともで...

XO醤を使った揚げ餅の作り方

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...

クミンポテトチップスオムレツのレシピ

自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は...

ココナッツプリンの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

かぼちゃオムレツのレシピ

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。それでは、かぼ...

山西柳葉麺の作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を...

ニンジンとサヤエンドウの調理方法

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...