チリソースの作り方と材料

チリソースの作り方はいろいろあり、レシピもたくさんあります。シンプルなチリソースやチリミートソースにすることもできますが、どちらも良い選択です。一般的には、唐辛子またはキビ唐辛子が選ばれます。もちろん、ピーマンも選ぶことができます。重要なのは、辛い食べ物を食べられるかどうかです。唐辛子を食べられる場合は、唐辛子をもっと入れることができます。辛い食べ物が食べられない場合は、他の材料をもっと入れることができます。

チリソースの作り方と材料

材料： A. もち米粉60g、水50cc、B. 味噌50g、上白糖20g、唐辛子パウダー20g、C. 酢小さじ1/2、ワイン小さじ1/2、塩小さじ1/2。作り方：1. 材料Bを均等に混ぜて置いておきます。 2. もち米粉と水を混ぜて生地をこね、2等分して平らにします。 3. 鍋に水を入れて沸騰させ、平らにした生地を一つずつ入れて浮き上がるまで煮込み、さらに2分ほど煮て取り出し、熱いうちに手順1の材料を加えてよくかき混ぜ、材料Cを加えてよく混ぜます。用途：炒め物、混ぜ物、ディップなど、さまざまな料理のベースとして幅広く使用されます。注意: 完成したチリソースは、清潔で密封されていない容器に入れてください。できたての韓国唐辛子ソースは赤い色をしています。発酵が進むにつれて色が濃くなり、味もまろやかになります。

方法2

材料：赤唐辛子と唐辛子1000グラム、ニンニク200グラム、玉ねぎ200グラム、トマト400グラム、黄色いソース400グラム 調味料：塩140グラム、砂糖140グラム、白酢140グラム、チキンエッセンス40グラム、高濃度酒40グラム 作り方 1. 材料を洗って水を切り、乾かします。フードプロセッサーで材料を一つずつ切り刻みます。 2. 加工した材料を均一になるように混ぜ合わせます。 3. 調味料を用意し、一つずつ計量します。 4. チリソースに調味料を一つずつ加え、よく混ぜます。 5. 清潔で油分や水分を含まない密閉容器に保管してください。

方法3

材料:干し魚 250g、唐辛子 250g、ニンニク 200g、豆腐 120g、氷砂糖 50g、日本酒 50cc、醤油 60cc、サラダ油 500cc。ステップ 1: すべての材料を準備します。まず干し魚を洗って水を切ります。味が良くなるように、小さい干し魚を選ぶことをお勧めします。氷砂糖はまず細かい粒子に粉砕することができます。ステップ 2 フードプロセッサーを使用してニンニクと唐辛子を細かく刻むか、手で刻みます。ステップ31. 熱したフライパンにサラダ油を注ぎます。 2. みじん切りにしたニンニクを加え、フライパンにくっつかないように絶えずかき混ぜながら中火から弱火で炒めます。ステップ4 ニンニクに少し色がついたら、唐辛子を加えて、唐辛子の水分が少し蒸発するまで炒めます...（約3分）ステップ5 水気を切った干し魚を加えて一緒に炒め、日本酒を注ぎ、アルコールが蒸発するまで、その間絶えずかき混ぜながら調理します。ステップ6 氷砂糖と醤油を加え、干し魚によく味がなじむまで炒めます。ステップ 7: 発酵黒豆を加えて炒めます。まず味見をして、お好みに応じて塩味を調整してください。ステップ 8: 干し魚のチリソースを冷ましてから瓶詰めします。ご使用前に空になったボトルをお湯でゆで、完全に乾かしてください。 step9 干し魚のチリソースは、ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適です。塩辛くてさっぱりしています。干し魚と発酵醤油の素晴らしい味を味わえます！