オレンジローストダックブレストのレシピ

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか？やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、オレンジローストダックブレストの作り方をご紹介します。

1.1 自家製バーベキューソース：醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、シーフードソース大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ3、ニンニクみじん切り小さじ1、紅豆腐（発酵豆腐）小さじ1、蜂蜜、塩、五香粉、生姜みじん切り。

2.2 鴨の胸肉1枚をきれいに洗います。

3.1 鴨の胸肉全体を肉切りノミや包丁の背でほぐした後、レモン汁を絞り、自家製バーベキューソースを加えて塩でマリネします。

4.2 オレンジ1個と自家製バーベキューソースを用意します。

5. ラップで包み、冷蔵庫で12～24時間冷やします。

6. オーブンを上下火で200度に予熱します。マリネした鴨の胸肉を油を塗ったベーキングシートの上に置き、途中で裏返しながら 15 分間焼きます。

7. 鴨の胸肉を焼いている間に、オレンジを洗ってスライスします。

8. 鴨胸肉を取り出し、少し冷めたらスライスし、オレンジスライスを鴨胸肉の間に挟んでしっかりと握り、ハチミツバーベキューソースを塗り（ハチミツの層に置き換えることもできます）、オーブンに入れて220度で5分間焼きます。焼き時間は、お使いのオーブンに応じて調整できます。

オレンジローストダックブレストをいろいろな種類食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。