自宅でトマトソースを作る方法

ケチャップを自宅で作るのもとても簡単です。自家製ケチャップには添加物が入っていないので、より衛生的で健康的に食べられます。まず、ガラス瓶を用意し、沸騰したお湯で湯通ししてから乾かします。適量のトマトを購入し、トマトの皮をむき、弱火で煮込み、適量の氷砂糖を加えます。ケチャップの出来上がりです。自分の好みや嗜好によって、ケチャップの作り方は異なります。

自宅でトマトソースを作る方法

調理器具を準備する

トマトソース用の容器、広口ボトル（広口のワインボトルや飲料ボトルでも可）、ボトルストッパー付き。まず、ボトルの内側と外側をきれいに洗います（水に細かい砂を入れてボトルに入れ、前後にかき混ぜてきれいにすることもできます）。次に、鍋に水を入れます。ボトルにきれいな水を入れ（蓋をせずに）、10分間沸騰させます。その後、水を入れたボトルを取り出し、ストーブの上に置いて後で使用します。

ピュアトマトソース

トマト（適量）を洗い、蒸し器で数分蒸して取り出し、皮とざらざらした部分、茎の腐った部分を取り除き、手で潰して鍋で煮ます。数分後、トマトが冷めるのを待ち、スプーンでかき混ぜてから瓶詰めします。

濃厚なトマトソース

材料: トマト 2000 グラム、白砂糖 400 グラム、白酢 150 ミリリットル、塩 50 グラム、五香粉 15 グラム、玉ねぎとニンニクのみじん切り適量、コショウ少々。

練習する：

1. 腐ったり、病気や害虫に侵されていない完熟したトマトを選び、洗って蒸し器で蒸します。取り出して皮をむき、潰して清潔なガーゼで種を取り除き、果肉だけを残します。

2. 五香粉を白酢に入れて2時間浸し、砂糖と塩を加えて完全に溶かします。均一に混ぜたら、トマトの果肉に注ぎます。

3. 少量の玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、ピーマン、トマトミートソースを混ぜ、鍋に入れて弱火でかき混ぜながら、濃厚なペースト状になるまで煮ます。熱いうちに清潔で乾燥したガラス瓶に入れて蓋をします。涼しく乾燥した場所に保管してください。

洋風ケチャップ

材料: 新鮮なトマト 2000 グラム、適量のオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、角切りにした玉ねぎ、少量の月桂樹の葉、ラム酒、水、砂糖、塩、コショウ。

作り方：1. 新鮮なトマトを洗い、キャセロールに入れて調理します。調理後、皮をむいて種を取り除き、ブレンダーに入れて粉砕します。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと角切りにした玉ねぎを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、つぶしたトマトペーストを加えます。