特別な乾燥千切り野菜の作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることの大切さが分かると思います。今日は、特製の煮干し豆腐の作り方を紹介します。しっかり覚えましょう。

1. 青菜は千切りにし、大根は厚めに切り、干しエビはきれいな水に2分ほど浸してから取り出して乾かします。

2. 豆腐の皮を何層か重ね、約2mmの厚さに輪切りにします。

3. 切った豆腐の皮を細長く切る。

4. 鍋の水が沸騰したら、豆腐の皮を加えて30秒ほど茹でます。

5. 湯がいた豆腐を水から取り出し、置いておきます。

6. 鍋に水3杯と生姜のスライス数枚を入れ、沸騰したらスープの素を加えて溶けるまで煮ます。

7. 千切りにした豆腐、にんじんのスライス、干しエビを注ぎ入れます。

8. 沸騰したら千切り野菜を入れて2～3秒ほど炒め、火を止めます。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは、手元にある特製ゆで干し千切り野菜をさっさと捨てて、今日編集長が紹介する栄養満点でヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んで、ぜひ作ってみてください。