豚肉と玉ねぎの詰め物パンの作り方

豚肉と玉ねぎの餡は、饅頭や餃子を作るときによく使われる餡です。その餡の詰め方も比較的簡単です。適量の玉ねぎと豚肉を用意します。玉ねぎを洗って細かく刻み、刻んだ豚肉の餡と混ぜます。このとき、十三香辛料、オイスターソース、醤油、チキンエッセンスなどの調味料を適量加えます。餡は一方向にかき混ぜると味がよくなります。

豚肉と玉ねぎの詰め物パンの作り方

主な材料: 玉ねぎ2個、豚肉3両、小麦粉適量、イーストパウダー1袋

付属品: 油3杯、塩、醤油、MSG、スパイス13種、オイスターソース、砂糖2杯

1.小麦粉大さじ3杯、イーストパウダー半袋、砂糖大さじ2杯を加える

2. ぬるま湯を何度も注ぎ、ふわふわになるまでかき混ぜます。

3. 生地をこねてなめらかな生地にし、柔らかくなるようにして、ラップで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます（私は通常、午前8時に食事をした後に生地をこね、午前11時頃に完成します）

4. 豚肉を用意します。脂肪分の多いものと少ないものの 2 種類です。赤身の肉だけではおいしくありません。切り刻んで詰め物にします。

5. 玉ねぎ2個を細かく切ります。目が痛くなるので、できるだけ早く切りましょう。

6. みじん切りにした玉ねぎをひき肉に加え、油、醤油、MSG、塩、オイスターソース、13種類のスパイスを加えてよく混ぜ、ひき肉を広げます。しばらく一方向にかき混ぜて、肉を固めます。

7. 発酵した生地は網目状になります。生地が発酵したら取り出してしばらくこね、ボウルの中でひっくり返して10分ほど休ませます。

8. 生地を数回こねて、細長く伸ばします。

9. 均等に切る

10. 生地を一枚取り、平らに伸ばし、麺棒を使って真ん中が厚く、両側が薄くなるように伸ばします。

11. 適量の肉詰めを入れます。包み方が苦手な場合は、肉詰めを少なめにしてください。

12.角をつまんで人差し指でこね、最後に生地をこねます。

13. つまんだパンを蒸し器に入れて一列に並べます。次に次のパンをつまみ、パンとパンの間に隙間があることを確認します。

14. すべてをつまんでからめた後、蓋をして 10 分間放置します。蒸し器の上に直接パンを置かないように注意してください。蒸し器に油を塗るか、蒸し器の上に濡れた網を置き、調理中にパンが蒸し器にくっつかないようにします。

15. 約15分間蒸し、火を止めて3分待ってから鍋を開けます。

玉ねぎを定期的に食べると人体にどのようなメリットがあるのでしょうか?

1. タマネギには解熱作用があり、それはタマネギの栄養価によるものです。タマネギには油性の揮発性物質が含まれているため、タマネギを食べるといつも辛味を感じます。この物質は細菌を殺し、インフルエンザウイルスの侵入を防ぐことができます。

2. タマネギは独特の味があり、食欲を増進させます。夏は天候の影響で食欲が減退する人が多くいます。このとき、タマネギを食べて脾臓と胃の調子を整えることができます。

3. タマネギに含まれるフラボノイドは血小板の粘度を下げる効果があり、定期的にタマネギを食べると血栓症を予防し、心筋梗塞や脳血栓症の可能性を減らすことができます。

4. タマネギには血糖値を大幅に下げる血糖降下薬トルブタミドに似た有機物質が含まれています。

5. 含まれる硫化物と微量元素のセレンは、胃がん、食道がん、大腸がん、乳がんなどの予防に効果があります。