栗肉煮の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。栗の煮物のレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 栗を包丁で切り、鍋に入れて7割くらい火が通るまで煮ます。

2.1 鍋に豚バラ肉を入れ、半分火が通るまで茹で、取り出して冷まします。豚バラ肉を切り分けて置いておく

3.2 茹でた栗を鍋から取り出し、すぐに冷水に浸します。栗の殻を包丁の刃に沿って手で引き裂き、栗の身を剥がします。

4.1 濃い醤油1杯、料理酒2杯、酢少々を注ぎ、調味料を加えて皮をむいた栗を注ぎ、2分ほど素早く炒める。

5.2 フライパンが熱くなったら、油をひき、砂糖を加えます。フライパンに砂糖を入れ、弱火でヘラで絶えずかき混ぜ、砂糖が溶けて黄金色になるまで（つまり、泡が出始めるまで）炒めます。次に、細かく切った豚バラ肉を入れ、豚バラ肉が砂糖で覆われて黄金色になるまで、素早く継続的に炒めます。このとき、生姜のスライスを加えて炒めます。 （肉が焦げないように、手早く炒めてください）

6. 鍋に豚バラ肉と栗がかぶるくらいのお湯を入れ、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で1時間ほど煮ます。

7. ソースがほぼとろみがついたら、栗と肉を弱火で30分ほど炒め、塩を少々ふりかけます。ソースがほぼとろみがついたら、火を強めてさらにソースを加えます。

最近、多くの親が、子どもが自分で料理ができないのではないかと心配しています。これは本当の問題であり、それを解決するのはあなた次第です。今日、栗の煮込み肉の調理法をすべて知ったので、あなたは本当に自分自身を変えることができます。