エビ油でエビを調理する方法

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。そこで今回は、エビをエビ油で煮込む方法をご紹介します。

1.フライパンを熱し、エビ油を加えて熱し、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒める。

2.12 エビはあらかじめ洗っておき、背中を1cmほど切り開き、エビの筋を取り除き、水気を拭き取っておきます。下処理したエビをフライパンに入れ、表面が赤くなるまで揚げます。

3.21 エビを裏返し、反対側も赤くなるまで揚げる

4. 日本酒を注いだ後、すぐに鍋に蓋をして10秒以上煮込み、鍋の中の日本酒を蒸発させます。こうすることで、エビの魚臭さをよりよく取り除くことができます。

5. 鍋を開けてネギのスライスを散らす

6. トマトソース、少量の水、砂糖、塩を加える

7. 鍋の中のエビを一つずつそっと回して、調味料とよくなじませます。

8. 鍋の中のスープがほぼなくなったら（約2〜3分）、ごま油をかけてお召し上がりください。

上記で紹介したエビ油で煮込んだエビの作り方は非常にシンプルですが、あなたの並外れた理解力があれば、きっと独自の工夫を加えることができるでしょう。勇気を出して革新すれば、新しい食材を使ったおいしい料理を必ず作れるようになります。