ビール煮牛肉の作り方は？ 8 つの簡単なステップで完了します。

牛肉は栄養分を多く含む食品です。値段は高いですが、調理法がいろいろあるので、簡単に人々の食欲を満たせます。ご存知ですか？ビールと牛肉の組み合わせは可能です！ビールはアルコール飲料ですが、ただ飲むだけではありません。ビールダック、ビールチキンウィングなど、ビールを使ったおいしい食べ物がたくさんあります。では、ビール煮込み牛肉はどのように作られるのでしょうか?

ビール煮牛肉の作り方

1.黒キクラゲをあらかじめ水に浸し、洗って数回こすり、少し切ります。ネギは細かく切り、赤ピーマンはさいの目切り、ニンニクは皮をむき、生姜とニンニクは細かく切り、牛肉は細かく切り、水で茹でて泡を取り除いて取り出します。

2 鍋に適量の油を入れ、黒キクラゲを入れ、蓋をして黒キクラゲを炒めます。こうすると、黒キクラゲが簡単に調理できます。蓋を閉めるように注意してください。黒キクラゲを脇に置き、ニンニクと生姜のスライスを加えて炒め、牛肉、薄口醤油、濃口醤油、少量の料理酒（オプション）を加えます。

3 ビールとネギを加えます。ビールを使いたくない場合は、水を少し加えます。圧力鍋を使って煮詰めます。圧力鍋がない場合は、弱火でじっくり煮込んでください。蓋を開けて、適量の塩と少量のシーフードソースを加えます。シーフードソースは比較的甘いので、砂糖は加えません。

4 それを中華鍋に戻し、味が染み込むまでしばらく煮ます。赤唐辛子を加えて軽く炒め、刻んだニンニクを散らして盛り付けます。グラスにビールを半カップ注ぎ、お皿の上にひっくり返して、牛肉と一緒に盛り付けます。

5 つのヒント: 1. キャセロール、圧力鍋、フライパンなど、お好みに合わせてお使いください。 2. 黒キクラゲを油で揚げて、火が通りやすくなるまで炒めます。揚げるときは鍋に蓋をしてください。 3. シーフードソースは必要ありません。白砂糖でも構いません。風味を高めるために白砂糖を少し加えるだけです。 4. みじん切りにしたネギよりも、みじん切りにしたニンニクを散らすのがおすすめです。

6 肉を煮込むときに、なぜ料理酒や酢などを加える必要があるのですか？一方、ビールには多くの酵素が含まれており、牛肉の働きを柔らかくして、牛肉を美味しく柔らかくすることができます。一方、タンパク質を分解し、脂肪の吸収を抑える効果もあります。

7 調理中にワインを少し加えます。魚、エビ、カニの魚臭さの原因となるアミン物質はワインのアルコールに溶解し、加熱時にアルコールとともに蒸発し、魚臭さを取り除く目的を達成します。また、牛、羊、豚、鶏、アヒルなども羊肉の臭いの度合いが異なります。調理中に少量のワインを加えると、羊肉の臭いも取り除くことができます。

8. 牛肉はタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成は豚肉よりも人体のニーズに近いため、体の病気に対する抵抗力を高め、成長と発育、手術や病気後の回復に有益です。

失血の補給や組織の修復の点で、特に人に適しています。寒い冬に牛肉を食べると、胃を温める効果があり、寒い冬に良い滋養強壮剤になります。