アモムム・ビロサム豚の胃袋スープの作り方を教えます

多くの人は、中国の薬草であるアモムム・ビロサムについてあまり知りません。実際、アモムム・ビロサムは香りのよい薬草です。アモムム・ビロサムで作られた治療薬は、性質が穏やかで、体にそれほど害を及ぼしません。このため、おいしいアモムム・ビロサムと豚の胃袋のスープを作るなど、食材としても使用できます。アモムム・ビロサムと豚の胃袋を一緒に調理すると、おいしいだけでなく、非常に栄養価も高くなります。

アモムム・ビロサム豚トリッパスープの作り方

方法1

材料：豚の胃袋150グラム、党参15グラム、ガランガル20グラム、アモムム・ビロサム5グラム、生姜20グラム、油と塩適量。

1. 豚の胃袋から脂肪を取り除き、洗って切り分けて置いておきます。

2. アモムム・ビロサムとツルニンジンを別々に洗い、ガランガルとショウガをピューレ状にすりつぶし、豚の胃袋と一緒に煮込み鍋に入れます。

3. 適量の水を加え、鍋に蓋をして弱火で2時間煮込み、味を整えて飲みます。

方法2

材料：アモムム・ビロサム10グラム、オタネニンジン9グラム、豚の胃袋100グラム。

作り方：豚の胃袋を熱湯で洗い、内膜を削り取って臭みを取り除いた後、鍋にニンジンと人参を入れて適量の水を加え、沸騰させて2時間ほど煮ます。味付けが終わったらスープを飲んで肉を食べます。

方法3

材料：ミカン科の柑橘類9グラム、アモムム・ビロサム3グラム、小豆30グラム、豚の胃1個、紹興酒10グラム、塩10グラム、生姜10グラム、玉ねぎ10グラム、ニンニク15グラム。

1. 柑橘類はよく水に浸して千切りにし、枸杞子は乾燥させて粉末状にし、小豆は洗って不純物を取り除き、豚の胃袋を洗い、生姜とニンニクは薄切りにし、ネギは細切りにする。