カラフルなピーマンを醤油に漬ける方法は何ですか？

おかずといえば、いろいろなおいしい食べ物を思い浮かべる人が多いでしょう。辛い食べ物が好きな人にとって、お気に入りのおかずは間違いなく醤油と色鮮やかな唐辛子のピクルスだと思います。特に食欲がないときは、カラフルなピーマンの漬物を食べると食欲を刺激するのに非常に役立ちます。では、醤油漬けのカラフルなピーマンの漬け物はどのように作るのでしょうか。ここでは、カラフルなピーマンの漬け物の最もおいしい2つの方法を紹介します。

方法1

色とりどりのピーマンを洗って天日干しします。

生姜をスライスして置いておきます。

醤油を用意して置いておきます。

色とりどりのピーマン、生姜のスライス、醤油を鮮度保持ボックスまたはガラス瓶に入れて蓋をし、暗い場所で半月ほど保存してから食べます。

ヒント

好みに応じて、若い生姜やニンニクを加えて一緒に浸すこともできます。

方法2

ピーマンを油漬けにする方法：新鮮なピーマンをきれいにし、後で使用するために乾燥させます。漬けるための他の材料は次のとおりです：ピーマン：醤油：1：1.0〜1.20（つまり、新鮮なピーマン1kgに醤油1.0〜1.20kgを加えます）。

大豆油：80～120g（生唐辛子500gあたりの添加量）；生姜：20～30g（生唐辛子500gあたりの添加量）；ニンニク：20～30g（生唐辛子500gあたりの添加量）；

五香粉：10～15g（生唐辛子500gあたりの添加量）；MSG：10～15g（生唐辛子500gあたりの添加量）；酒類：20～30g（生唐辛子500gあたりの添加量）；

黒砂糖：10～15g（生唐辛子500gあたりに加える量）

醤油を沸騰させて冷まします。生大豆油を沸騰させて冷まします。生姜（皮をむいてもいなくても）を洗って乾かし、スライスします。ニンニクの皮をむき、洗って乾かし、スライスします。白ワインは60度以上である必要があります。醤油を室温まで冷ましてから、洗って乾かした漬物ピーマンの容器に注ぎます。次に、生姜スライス、ニンニクスライス、五香粉、MSG、白ワイン、黒砂糖、調理した大豆油（室温）を醤油に順番に注ぎ、軽くかき混ぜてから、乾燥した新鮮な唐辛子を注ぎ、密封し（できれば水密封）、涼しい場所に置きます。