小さなナマズの調理法の完全ガイド。これらは最も家庭的なものです!

実際、努力さえすれば、自宅で作れない料理はありません。そして健康の観点から見ると、外で食べる食べ物は家で食べる食べ物ほど健康的ではありません。魚は栄養価が高いだけでなく太りにくいので、生活の中で自分で魚を調理することを好む人はたくさんいます。では、小ナマズを数匹買ったら、家庭でよく使われる調理法とは？編集部が厳選した、最もおいしい調理法を2つ、早速学んでみましょう！

蒸しナマズ

ナマズ1匹、ネギ、生姜、料理酒、塩、コショウ、蒸し魚醤油、鶏油

練習する

1. ナマズを沸騰したお湯に入れ、すぐに取り出して冷水に浸し、魚の粘膜をきれいにします。

2. 魚の頭を取り除き、切り分け、料理酒、塩、コショウ、ネギ、生姜をスプーン1杯加え、10分間マリネします。

3. 蒸し器が沸騰したら、魚を入れて10分ほど蒸します。蒸し魚に醤油をかける

4. 別の鍋に鶏油をスプーン1杯入れて熱し、蒸した魚に注ぎます。

スパイシーナマズ

ナマズ 1 匹（重さ約 1500 グラム、紫中秋渓産の本場ナマズを使用）。調味料：漬けキャベツ50グラム、漬けピーマン50グラム、漬け生姜50グラム、片ニンニク30グラム、乾燥唐辛子20グラム、チキンパウダー10グラム、MSG5グラム、デンプン30グラム、塩8グラム、乾燥唐辛子15グラム、ピシェン豆ペースト20グラム、コリアンダー5グラム、ネギ8グラム、湿ったデンプン10グラム、スープ500グラム、混合油500グラム（チキンオイルとピーナッツオイルの比率は1：1）。

練習する

1. ナマズを殺し、血を清めて2cm幅に切り、澱粉と塩を加えて味付けし、15分間漬け込みます。ピシェン豆のペーストを刻みます。キムチと生姜の漬物を洗って0.2cmの厚さに切ります。唐辛子の漬物を洗って細かく切ります。エシャロットを洗ってネギのみじん切りにします。

2. 混ぜ合わせた油を中華鍋に入れ、50% の熱さまで熱し、漬け込んだナマズを加えて弱火で 1 分間炒め、油を切ります。中華鍋に油 50 グラムを残し、70% の熱さまで熱し、キムチのスライス、漬けピーマンのスライス、漬け生姜のスライス、刻んだ豆腐、乾燥ピーマン、乾燥唐辛子、ニンニク 1 個を加えて弱火で 2 分間炒め、香りが立つまで炒め、ナマズとスープを加えて弱火で 20 分間煮込み、チキンパウダーと MSG を加えて味付けし、湿らせた澱粉でとろみをつけ、中華鍋から取り出して、刻んだネギとコリアンダーを散らして提供します。