パスタは普通の麺に比べて食感が硬く、長時間の茹でにも耐えられます。イタリアのパスタの最も伝統的な調理法は、甘酸っぱい味わいで誰にでも合うトマトソースパスタです。この麺のレシピはそれほど難しくないように思えますが、麺の味を良くするためには、いくつかの細かい点に注意を払う必要があります。そこで今日は、これらのちょっとしたコツをお伝えしましょう。 本格イタリアン 材料 イタリアンヌードル、牛肉、バター、黒コショウ、塩、玉ねぎ、ピーマン、レタス、トマト、トマトソース、チキンストック 練習する 1. 材料を用意します:パスタ、バター、黒コショウ5g、塩5g、チキンエッセンス2g、玉ねぎ半分。 2. まず、沸騰したお湯でパスタを茹で(適量の塩を水に加えます)、お召し上がりください。 3. 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、レタスは後で使用するために千切りにします。 4. フライパンを熱し、バターを加えます。 5. トマトと玉ねぎを加えて、全体によく炒めます。 6. 次にトマトソース、黒コショウ、塩、チキンエッセンスを加えて2分ほど炒めます。 7. ピーマンを加えて焦げないように絶えず炒めます。 8. 揚げ終わったらパスタにかけてお召し上がりください。 ヒント 千切りレタスをパスタに散らすとさらに美味しくなります! スパゲッティボロネーゼ 材料 パスタソース 1 本、パスタ 250g、牛ひき肉 200g、料理酒 大さじ 1 (15ml)、トマト 1 個、玉ねぎ 1/2 個、ニンニク 2 片、ピーマン 1 個、黒コショウ 小さじ 1/2 (3g)、オレガノ少々 (オプション)、醤油 小さじ 1 (5ml)、調理用塩 小さじ 1 (5g)、オリーブオイル 大さじ 1 (15ml) 練習する 1) 鍋に水を入れ、沸騰したら塩とオリーブオイル大さじ半分を加え、パスタを入れて袋に表示されている時間通りに茹でます。その後、冷水で洗い流し、ザルにあけてオリーブオイル大さじ半分を注ぎ、パスタがくっつかないようにかき混ぜます。 2) 牛肉の詰め物に料理酒を加え、5分間マリネします。トマトと玉ねぎをさいの目切りにし、ニンニクをつぶします。ピーマンの茎と種を取り除き、千切りにします。 3) フライパンに油を入れ、油が80%ほど熱くなったら牛肉の具材を入れて色が変わるまで炒め、置いておきます。 4) フライパンを洗って熱し、油を注ぎます。油が70%熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎ、角切りにしたトマト、みじん切りにしたニンニクを加えます。香りが出るまで炒めたら、パスタソースを注ぎ、黒コショウ、みじん切りにしたハーブ、薄口醤油を加え、ヘラで3分間炒めます。牛肉の詰め物とピーマンの千切りを注ぎ、ピーマンの千切りが柔らかくなるまで待ちます。 5) パスタをお皿に盛り、ソースをかけ、チーズパウダーをふりかけると味が引き立ちます。ない場合は省いても大丈夫です。 ヒント 1.パスタソースを買うときは、最も安い伝統的なパスタソースを買うことをお勧めします。とにかく、家に帰ってから肉や野菜を加えるので、この基本のソースで十分です。 2. 麺は250グラム、パスタソース1瓶を使い切るには足りない 3.麺類を茹でるときに塩とオリーブオイルを加えると、麺類の味が良くなります。 4.パスタの袋には茹で時間が書いてありますので、それに従って茹でてください。 |
友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょ...
私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...
食事は私たちの生活の中で重要な位置を占めています。人がどれだけよく食べるかは、その人の幸福感に直接関...
人生において、多くの人が鶏肉を食べるのが好きです。卵は栄養価が豊富というだけでなく、鶏肉を調理する方...
最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、豆腐の皮と...
自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...
人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...
食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽...
チャイブは私たちの日常生活でよく食べられる食べ物で、栄養価が高く、血液生成作用があります。ネギを食べ...
子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...
最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れな...
タケノコと椎茸は一緒に食べることができます。まず、新鮮な椎茸とタケノコを2本ほど用意します。家族の人...
多くの人は花椒油や麻痺花椒油を使うときに、その違いや理解をあまり気にしないかもしれませんが、実はこの...
休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法...
食欲もまた欲望であり、この欲望を満たすためにあらゆることを試すことになります。これまで何度も満足して...