蒸し野菜のレシピ

おいしい食べ物は、人々に人生においてとても素晴らしい気分を与えてくれます。なぜなら、食べることは生存の基礎であり、人々の最も基本的なニーズだからです。現代の生活にはおいしい料理がたくさんあります。その中でも、蒸し料理は非常に特徴的な料理であり、人々に深く愛されています。蒸し料理シリーズのレシピはたくさんあります。蒸し料理シリーズのレシピを見てみましょう。ご興味がございましたら、さらに詳しく知ることができます。

蒸しナスとサラダ

1. 材料: ナス 3 本 (皮が紫色で長いもの) 1. エシャロット少々 2. ごま油少々 3. 醤油少々 4. 塩少々 5. 砂糖少々

2. ナスのヘタを取って洗い、蒸し器に入れて10分ほど蒸します。 （ナスを丸ごと蒸すと余分な水分を吸収しにくくなります。箸で簡単に刺さるくらいの大きさになったら出来上がりです。）

3. 蒸したナスを冷ましてから、細長く切ってお皿に盛り付ける

4. みじん切りにしたネギ、ごま油、サラダ醤油、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。 （赤いのは飾り用のクコの実です。辛いものがお好きな方は赤唐辛子でも代用できます）

みじん切りピーマンエノキ茸

エノキ茸 300g、ピーマンのみじん切り 大さじ2、チャイブ 2本、植物油 大さじ1、蒸し魚醤油 大さじ1

1. エノキ茸の根を取り除き、洗って水を切ります

2. 洗ったエノキ茸を皿に盛り、ピーマンのみじん切りを加えて沸騰後3分ほど蒸します。

3. 蒸し上がったら、器に残った水を捨て、みじん切りにしたネギを散らし、蒸し魚醤油をかけます。

4. 熱した植物油を上に注ぎます。

蒸しタラとキノコ

タラ 1 匹、乾燥キノコ 2 個、エシャロット 2 個、生姜 3 枚、料理酒小さじ 1、蒸し魚醤油大さじ 1

1. キノコを水に浸し、洗ってスライスします。ネギは細切りにし、ショウガは千切りにします。

2. 蒸し器の上にネギと生姜を置き、その上にきれいに洗ったタラを置きます。

3. タラの上にキノコを置き、料理酒と蒸し魚醤油を加える

4. お皿を軽く振って、ソースを材料に均等に広げます。

5. 蒸し器に水を沸かし、タラを入れて10分ほど蒸し、出来上がったら刻んだネギを散らす。

もち米スペアリブと粽

もち米 200g、豚バラ肉 300g、チャイブ 2本、五香粉 1/2 杯、醤油 1/2 杯、オイスターソース 1/2 杯、料理酒 1 杯、植物油 1/2 杯、塩 1/2 杯

1. 小さなスペアリブを買って、お店で切り分けてもらいます。家で洗って水を切り、塩、植物油、五香粉、玉ねぎ、生姜、醤油、オイスターソース、料理酒で半日漬け込みます。

2. もち米をあらかじめ浸し、ケージの上に葦の葉を敷きます。

3. リブをもち米で包む

4. 蒸し器に入れて強火で蒸します。水が沸騰したら中火にして40分蒸します。鍋から取り出したらチャイブを加えます。