豚肉とエビのワンタンの作り方

シンプルで簡単に覚えられる料理は、現代人が料理をする動機です。豚肉とエビのワンタンは、一般大衆の味覚を満足させるだけでなく、時間の要件を満たし、長く待つ必要もありません。香り豊かな白米とスープを添えれば、人生が本当に楽しくなります。

1. 材料を準備します。買ってきたエビの頭と尾を取り除き、殻を剥いてエビの身を作ります。腹と背中の黒い腸を取り除き、洗って水切りして後で使います。

2. 野菜を洗い、その間に鍋に水を沸かします（時間の節約になります）

3. 水が沸騰したら、野菜を加え（野菜を入れるスペースが足りなくなるのが心配だったので、2回に分けて入れました）、ヘラで押さえます。下の野菜が緑色に変わったら、ヘラを使って裏返し、上の野菜を下へ、下の野菜を上に向けます。すべての野菜が緑色になったら（鍋の中の水が沸騰しかけている）、取り出して野菜バスケットに入れます。

4. 野菜をすぐに冷水で洗い、裏返しながら洗います。野菜が完全に冷めたら、水気を切ります。 （同じ方法で残りの半分の野菜も処理します）。次に、水気を切ったエビを少量の塩、料理用ワイン、コーンスターチでマリネします。

5. 野菜から水分を絞ります（詰め物に料理酒と醤油が必要になるので、水分が多すぎないように注意してください）。野菜の量が多い場合は、数回に分けて処理することもできます。次に、生姜を一片刻んで、みじん切りにします。スペア。

6. 野菜を細かく切ってボウルに入れ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたエビ、ひき肉、卵をボウルに加えます。料理酒、塩、濃い口醤油、生醤油を加えます。使い捨てのフィルム手袋をはめて、生地をこねるようにこねます。

7. ワンタンを作り始めます。ワンタンの皮を一枚取り、手のひらにのせて（ここでのワンタンの皮は台形です）、短い辺を手前にして、真ん中に適量の餡を置きます。短い辺と長い辺を合わせて、約 1 cm の間隔を空けます。次に、親指を上に、人差し指を下に置いて、手のひらを互いに向け、2 つの角をつまんで中央に揃えます。軽くつまんで 2 つの角を合わせます。 （くっつかない場合は水に浸してください）

8. 最後にワンタンを調理します。ちなみに、ワンタンの作り方の手順もお教えしましょう。鍋に水を沸かし、沸騰したらワンタンを入れます（水がたっぷりあるので、ワンタンは多すぎないようにしてください）。ワンタンを鍋に入れたらすぐに、鍋にワンタンがくっつかないように、へらの背を使って鍋の縁に沿って上向きに押します。次に鍋に蓋をして沸騰させ、ヘラでもう一度押します。蓋をして、溢れないように調理を続けます。中火に切り替えることもできます。ワンタンがすべて水に浮くまで茹でて、お召し上がりください。

9. 穴あきスプーンを使って盛り付けます。お好みに合わせてスープ付きでもスープなしでもお召し上がりいただけます。

豚肉とエビのワンタンのレシピはとっても簡単です。ぜひご家庭で作ってみてください。スープと合わせるとさらに美味しくなり、人生の美しさを堪能できます。