すでに離乳食を食べられる赤ちゃんのために、おいしい離乳食を作ってあげると、食欲が増進するだけでなく、免疫力を高め、成長と発達を促進する効果もあります。例えば、赤ちゃんのためにエビのフロスを作ってあげましょう。エビの身はよりおいしく、赤ちゃんはエビをもっと食べるのが好きです。また、タンパク質含有量も高いので、お子様の健康にも良いです。 エビフロスの離乳食の作り方 【材料】新鮮なエビ少々、レモン少々 【適した年齢】9ヶ月以上 【作り方】 1.新鮮なエビを洗い、エビの頭、エビの皮、エビの尾を取り除き、つまようじを使ってエビの背中のエビの糸を取り除きます。 2. 同じ方法で腹部のエビの筋を取り出します。追記:このエビの細切りを作るときは、エビの筋と筋をきれいに取り除く必要があります。きれいに取り除かないと、エビの魚臭さが増し、完成品の味に影響します。 3. 処理したエビをきれいな水で洗います。 4. レモンを薄切りにし、エビの上にのせて10分ほどマリネします。 5. 鍋に適量の水を入れ、漬けておいたエビを入れて煮ます。追記:エビはたいていすぐに火が通ります。エビ全体の色が変わったら、火が通ったということです。一切れ取り出して味見し、食べごろかどうかを判断してください。 6. 茹でたエビを取り出し、ボウルに入れて細かく切ります。 7. エビをボウルに入れ、麺棒で潰します。追記:このステップはエビのフロスを作る鍵です。エビの身を小さく砕くと、エビの身が広い範囲で加熱され、炒め時間が大幅に短縮されます。 8. フライパンに入れて弱火で炒めます。油は入れないようにしてください。追記:炒める目的は水分を飛ばすことなので、弱火で炒める必要があります。火力が強すぎるとフライパンが焦げやすくなったり、食材が硬くなりすぎたりします。何を調理する場合でも、油を加えないでください。油を加えると、食べ物が非常に硬くなります。 9. エビの身がほぐれるまで炒め続けます。追記:炒めるということは水分を少し蒸発させるということですが、完全に乾かしきらないように注意してください。乾かしすぎるとエビの身がとても硬くなってしまいます。 10. 冷めたらブレンダーのドライグラインダーカップに入れてかき混ぜます。追記:より繊細に仕上げるために、もう少し混ぜてください。必ず揚げた後にミキサーを使ってください。揚げる前にミキサーにかけると、エビの身に水分が残っているためくっついてしまい、身がバラバラになって美味しくなくなってしまいます。 11. 赤ちゃん用のお粥、麺類、茶碗蒸しを作るときに、少量を振りかけます(調理後に副食に振りかけます)。私はエビ 8 匹を炒めて、肉でんぶんの缶半分だけ作りました。冷蔵庫の涼しくて乾燥した場所に保管してください。約2週間保存できます。より新鮮な味を保つために、毎回少量ずつ作ることをお勧めします。肉だんごの食べ方はいろいろあります。1 . そのまま食べる:一番簡単な食べ方は、そのまま食べることです。肉だんごの香り、新鮮さ、甘さを存分に楽しむには、これが一番です。モンゴルミルクティーと組み合わせるとさらに美味しいです。オフィスでの空腹を満たしたり、栄養補給したりするのに適しています(特にいつでも栄養補給が必要な妊婦向け) 2. ミルクと一緒に食べる: チンギス・ハーンが遠征に出たとき、モンゴルの兵士たちはこのように食べていました。 3. 冷たい料理と一緒に出す: 豚肉のデンプンと塩卵を冷たい料理として作ります。保存卵は美味しいのですが、特殊な製法のためアンモニア臭がします。保存卵を切って皿にのせた後、卵の上に肉デンプンをまぶします。肉デンプンの新鮮さと香りが保存卵のアンモニア臭をカバーします。見た目が美しいだけでなく栄養価も高く、多くのホテルでよく食べられる冷菜です。 |
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