トマト入りエビフライの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、トマト入りエビフライの作り方をお教えしましょう。

1.1. 図1に示すように材料を準備します。

2.13. エビの色が変わったら火を止めます。

3.22. 沸騰したお湯に生姜を加え、お湯が沸騰したらエビを入れます。

4.15. フライパンを赤くなるまで熱し、生姜とニンニクを入れて香りが出るまで炒め、トマトを加えます。

5.24. エビを取り出し、冷水で洗い、乾かして置いておきます。

6.6. トマトが柔らかくなるまで炒め、塩を少々加え、李錦記薄口醤油（写真の一番右が李錦記きのこ濃口醤油）を適量注ぎます。

7.7. 醤油を加えてトマトに醤油がまんべんなく染み込むまで炒め、エビを注ぎ入れます。

8.8. 図9に示すように、エビが汁を完全に吸収して色がつくまで揚げます。

9.9. 白砂糖を少し加えて数回炒め、火を止めます。

上記のトマトとエビのフライのレシピを読んだら、この料理について深く理解し、ぜひ自分で試してみたいと思うはずです。