塩コショウ蒸しパンの作り方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいることをうらやましく思います。他人を羨むより、自分で作ってみましょう。ここでは、塩胡椒で味付けした蒸しパンの作り方をご紹介します。

1.1 新鮮な唐辛子の葉を一掴み。唐辛子の葉を摘み取り、きれいに洗って水を切り、残りは捨てます。

2.2 ドライイーストを温水に溶かし、生地をこねて滑らかな生地にし、蓋をして40分間発酵させます。

3.1 生地が2～3倍の大きさに膨らんだら、生地を取り出し、広い範囲に広げ、花椒のみじん切りと塩大さじ2杯を加えます。

4.2 ピーマンの葉から水を切り、細かく切ります。

5.端をつまんで開口部を閉じます。唐辛子の葉が均一になるまで繰り返しこねます。生地を滑らかになるまでこねます。

6. 生地を細長く伸ばします。まず包丁を使って両端を切り落とし、残りを適当な大きさの蒸しパンに切ります。

7. パンの形を整え、切った両端をこねて丸いパンを作ります。再度30分間発酵させます。

8. 蒸し器に水を入れて火をつけます。2度目の発酵を終えた蒸しパンの形を整えて蒸し器に入れ、水温を利用して再度発酵させます。このとき鍋に蓋をしないよう注意してください。蒸し器の中の水が沸騰して蒸気がたっぷり出るまで待ってから蓋をします。強火で20分ほど蒸します。

編集長の紹介に従って、材料を用意し、ひとつひとつの手順を踏んでいくだけで、おいしい塩こしょう包丁切り蒸しパンが作れると思います。