ひき肉と豆の調理方法

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、今度はひき肉と豆の作り方をご紹介します。

1. 豆を洗って水を切ります。

2.豆を小さな立方体に切ります。

3. ひき肉をボウルに入れ、適量の片栗粉を加え、片栗粉とひき肉を醤油で均一に混ぜ、5分ほど漬け込みます。

4. 熱したフライパンに油を注ぎ、油が熱くなったらひき肉を加え、フライパンにくっつかないようにヘラでさっと炒めます。ひき肉が塊になったら盛り付けて置いておきます。

5. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、豆を加える。次に、少量の醤油を加えて、まんべんなく炒めます。必ず強火で炒めてください。そうでないと、豆に火が通りにくくなります。

6. 豆が80%ほど火が通ったら、ひき肉とチキンストックを加えてしばらく炒めます。

7. ほぼ火が通ったら、少量のごま油と塩を加えます。火を止めてお召し上がりください。

最近では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、ひき肉と豆を使った簡単な料理を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。