新鮮な枝豆粥の作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さっぱりとした枝豆粥の作り方をお教えします。

1. 枝豆の皮をむき、洗って置いておきます。

2. お米を洗って小鉢に入れ、少量の植物油と適量の塩を加えて30分ほど漬け込みます。

3. 鍋に水を入れ、水が沸騰したら漬けておいたご飯を注ぎ、強火で沸騰させてから弱火で20分煮ます。

4. 皮をむいた豆を調理カップに注ぎ、適量の水を加えます。

5. フードプロセッサーをオンにして、豆を細かく砕きますが、ペースト状になるまで混ぜないでください。

6. 溶いた枝豆を鍋に入れ、強火で沸騰させてから弱火で20分煮ます。

さっぱりとした枝豆粥はごく普通ですが、自分で作るとその味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。