小さなジャガイモを使った牛ブリスケットの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。小さなジャガイモと一緒に煮込んだ牛ブリスケットの作り方を学びに来てください。

1. 牛の胸肉を洗って切り分けます。鍋に水を沸かし、コショウの実を加えて牛肉を入れ、沸騰したら料理酒を加え、泡が出てきたら牛肉を取り出します。

2. 牛肉を温水で洗い、泡を取り除き、水気を切って置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、草の実、鉄観音茶の葉を加えて香りが出るまで炒め、牛バラ肉を加えて肉の表面が少し茶色くなり縮むまで炒め、色づけに料理酒、薄口醤油、濃口醤油を吹きかけ、適量の水を加え、ねぎの結び目、米酒、氷砂糖を加えて沸騰させます。

4. 圧力鍋に材料と水を入れて10分ほど加圧し、沸騰させずに自然冷却します。

5. 牛肉をキャセロールに入れ、スープをこし器で濾して加えます。

6. 皮をむいて洗った小さめのジャガイモをキャセロールに入れ、強火で沸騰させます。その後、中火にし、蓋をして煮込みます。小さめのジャガイモが柔らかくなり、牛の胸肉がカリカリになるがどろどろにならない程度になるまで、約 40 分間煮込みます。その後、強火にしてソースを濃くし、必要に応じて塩を加えてからお召し上がりください。

外食は健康によくありません。編集長がおすすめするのは、栄養たっぷりでヘルシーな牛バラ肉と小ジャガイモの煮込みの手作り料理です。ご家族の安全と安心のためにも、ぜひお試しください。