グリルした魚の切り身のレシピ

焼き魚の切り身は、多くの人が好んで食べる魚の調理法です。主に新鮮な魚を切り身に切り、オーブンで焼くことを指します。味がとても美味しいだけでなく、栄養価も非常に優れています。焼き魚の切り身を調理する方法はたくさんあります。玉ねぎとニンニクの焼き魚の切り身、黒胡椒の焼き魚の切り身などです。これらはすべて一般的な方法です。以下でこの点について学びましょう。

焼き魚の切り身の作り方

材料：ニシン1000グラム、エノキダケ300グラム、緑と赤のピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々、油、麝香豆ペースト、塩、チキンエッセンス、料理酒、コショウ、醤油、砂糖、酢適量。作り方1. エノキ茸を茹でて水で洗います。 2. ニシンの鱗と内臓を取り除き、きれいに洗い、半分に切り、魚の体に数か所切り込みを入れ、料理酒、塩、コショウで1時間ほどマリネします。 3. マリネしたニシンをエアフライヤーで焼きます。 4. フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、麝香豆ペーストを炒めます。 5. 醤油、砂糖、酢、エノキダケ、焼きニシンを加えて10分ほど煮ます。 6. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。 7. 緑と赤のピーマンを加えて出来上がりです。

玉ねぎとニンニクのグリルした魚の切り身

材料: 鯛 1 切れ、塩と黒コショウ少々、玉ねぎ (大) 半分、ニンニクのみじん切り大さじ 2、オリーブオイル大さじ 2。ステップ 1: 皿にオリーブオイルを少し注ぎます。ステップ 2: 玉ねぎ (またはジャガイモ) の 2/3 を上に置きます。ステップ 3: 残りの 1/3 を細かく刻みます。ステップ 4: ニンニクのみじん切りとオリーブオイル大さじ 2 と混ぜます。

グリルした魚と刻んだピーマン

材料: 新鮮な魚 1 匹、漬けピーマン 3 個、辛い豆ペースト 1 スプーン、ニンニクのみじん切り 2 片、生姜のみじん切り 1 スプーン、赤唐辛子フレーク少々、ネギのみじん切り少々、日本酒少々、紹興酒少々、砂糖少々。手順 1: 新鮮な魚を半分に切り、きれいにします (魚屋に頼んできれいにしてもらうこともできます)。日本酒とネギのスライスに約 10 分間漬け込み、魚の臭いを取り除きます。ステップ 2 漬けピーマンまたは唐辛子をみじん切りにし、容器に唐辛子、辛い豆ペースト、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、砂糖を入れて混ぜます。ステップ3 ベーキングトレイにクッキングペーパーを敷き、生姜のスライスとネギのスライスをのせ、新鮮な魚をのせ、漬け唐辛子ソースを均等に注ぎ、みじん切りにしたネギを少し散らし、ベーキングペーパーを少し開けて巻き、紹興酒を少し注いで香りと水分を加え、クッキングペーパーをしっかりと巻きます。魚をクッキングペーパーで包むと、魚の水分が保護され、完成品が柔らかくなりすぎるのを防ぐことができます。調理速度も蒸すよりもはるかに速いです。ステップ4オーブンを180度に予熱し、約15分間焼きます（魚の大きさに応じて焼き時間を調整します）。魚が焼けたら取り出し、飾り用にみじん切りにしたネギと赤唐辛子のスライスを散らして、香り豊かなみじん切りピーマン焼き魚の完成です。