北東部のライスソーセージの作り方

東北米ソーセージは一般的なソーセージの一種で、多くの人が好んで食べます。柔らかくもちもちとした食感と美味しい味がします。作り方も比較的簡単です。豚の大腸と新鮮な豚の血を適量用意し、豚脂、大豆油、ニンニクのすりおろしなど他の材料を用意するだけです。東北風ソーセージを適度に食べると、気血を補うことができます。東北風ソーセージの作り方を学びましょう。

北東部のライスソーセージの作り方

材料を準備します：豚腸、米、新鮮な豚の血、もち米、唐辛子粉、スープ、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギ、醤油、調理した大豆油、千切りキャベツ、豚脂、精製塩。豚腸を精製塩と酢で洗い、冷水に約2時間浸し、取り出して1メートルの長さに切ります。

キャベツを沸騰したお湯で茹でて千切りにし、豚脂をさいの目切りにし、新鮮な豚の血を混ぜて血の残りを濾します。米ともち米を一緒に洗い、豚の血、キャベツ、さいの目切りにした豚脂、茹でた大豆油、醤油、精製塩、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

豚腸の片方の端を麻紐で縛り、もう片方の端から準備したご飯の餡を腸に詰め、また麻紐で縛り、鍋に熱湯を入れ、弱火で火が通るまで煮て、取り出して冷まし、スライスして皿に盛り、大豆油、唐辛子粉、豚肉のスープ、ニンニクのすりおろし、MSGで作ったソースに浸して食べます。

方法2

材料: ひき肉 (脂肪: 赤身 2:8)、もち米 (米: 肉の比率 1:3、米が多すぎると皮が破裂します)、炊いた黒ゴマ、マリネした肉 (肉 1 ポンドあたり): 醤油 (濃い醤油と味噌醤油の両方)、コショウ粉 2 グラム、生姜粉 2 グラム、みじん切りにしたネギ 1 スプーン、五香粉 2 グラム、塩 7 グラム、砂糖 1 ティースプーン、唐辛子粉、お好みに応じて追加または追加しない

1. 肉をマリネ液と混ぜてよく混ぜます。一晩マリネします。 2. もち米を洗い、きれいな水に一晩浸します。 3. 飲料ボトルから漏斗を切り取り、綿糸を用意します。

4 ケーシングを温水に20分ほど浸し、こねて塩分を落とし、使用前にきれいな水で洗い流します。 5 漬け込んだ肉と浸した米を適量の茹でたゴマに加え、使い捨て手袋をはめてよく混ぜます。 6 ケーシングを漏斗の飲料ボトルの口に置き、綿糸でしっかりと結び、詰め物を注ぎます。

7 綿糸を使って、好みの長さに分けます。 8 全て詰め終わったら、針で腸に小さな穴を開けて蒸し器に入れます。水が沸騰したら弱火で1時間蒸します。残った詰め物はミートボールにして蒸すととても美味しいです。 9 スライスしてそのまま食べることもできます（ニンニクのすりおろし汁に浸すとさらにおいしくなります）、スライスして少量の油で揚げるととても香りがよいです。食べきれない場合は冷蔵庫に保管し、食べるときに蒸してください。解凍してスライスして揚げることもできます。