ロバ肉まんの作り方

諺にもあるように、天には龍の肉があり、地にはロバの肉があります。ロバの肉は特に味が良い肉の一種です。ロバの肉を使ってスープ餃子を作るのも、餃子の一般的な作り方です。それは素晴らしい主食です。主な材料は白い小麦粉とロバの肉です。味は新鮮で香りがよく、栄養価が高いだけでなく、人々に美味しいと感じさせることができます。ロバ肉まんの餡の作り方を学びましょう。

ロバ肉まんの作り方

材料：小麦粉700グラム、お湯300グラム、冷水100グラム、ロバ肉600グラム、豚バラ肉600グラム、大根1本、薄口醤油大さじ1杯、ピーナッツ油大さじ3杯、塩小さじ2杯、13種のスパイス小さじ2杯、ネギと生姜適量。 [HaoChi123.com]特集：ロバ肉のスープ餃子 - たまらない美味しさ。 [HaoChi123.com]手順：1.ロバの肉を一晩水に浸して血を取り除きます。小麦粉に熱湯を注ぎ、塊になるまでかき混ぜます。次に、冷水を少しずつ加え、べたつかない生地になるまでこねます。しばらく放置します。 2. ロバの肉をスライスしてミンチ肉に切ります。豚バラ肉を洗ってミンチ肉に切り、ミンチ肉に水を加えます（スープの方が良いですが、少し脂っこくなります）。ミンチ肉1ポンドに対して水4タエルの割合でミンチ肉に水を加え、ミンチ肉が水を吸収するまで一方向にかき混ぜます。

3. 大根を洗って皮をむき、千切りにして刻んで詰め物にします。塩小さじ1、薄口醤油大さじ1、十三香辛料小さじ2、ピーナッツオイル大さじ3を加えます。次に一方向に叩き、30分間冷蔵庫で冷やします。

4. 乾燥した大根を絞って肉の餡に加えます。みじん切りにした玉ねぎと生姜を加え、塩小さじ1杯を加えてよく混ぜ、饅頭の餡を作ります。

5. 熱湯で温めた生地を取り出し、均一にこねて細長く伸ばします。生地を小さく切り、平らに伸ばして皮に押し込みます。皮を一枚取り、その上に具材を巻き付け、餃子を作るように閉じます。

6. パンを鍋に入れて沸騰したお湯を入れ、30分ほど蒸します。

ヒント:

1. ロバ肉のスープ餃子。レストランの作り方は、ロバ肉1ポンドと豚バラ肉2ポンドを使い、玉ねぎ、生姜などを加えるだけです（これは業界秘密なので、漏らしてすみません）。自宅では、ロバ肉1ポンド、豚バラ肉1ポンド、青大根を適量使っていますので、食べたときに脂っこく感じません。

2. ロバ肉のスープ餃子を作るには、皮ゼリーは必要ありません。肉の餡に水を加えるだけです。大根を加えるので、餡1ポンドに対して水4両が必要です。大根を加えない場合は、肉1ポンドに対して水を半ポンド加えます。肉の餡を水に浸した後、冷蔵庫にしばらく入れておくと、肉の餡が固くなります。

3. 大根を加えた後、適量の塩を加えます。餡を混ぜた後は、すぐに餃子を作るようにしてください。そうしないと、餡から水が出て、餃子を作りにくくなります。

4. 饅頭を作るときは、ひだをつまむのではなく、餃子をつまむ方法を使用してください。そうすることで、中身が見えにくくなり、スープが漏れにくくなります。

5. 蒸し器を沸騰したお湯の中に入れます。そうすることで、包んだ饅頭の中身が露出しにくくなり、スープが出にくくなります。

6. スープパンは発酵パンとは異なります。食べる量を制限する必要があります。胃の弱い人は食べ過ぎないようにしてください。