赤ワイン梨の本格的な作り方とは？

赤ワイン梨は一般的なデザートです。主な材料は新鮮な梨と赤ワインです。梨には咳を和らげ、肺を潤す効果があります。赤ワインを加えると、味が良くなるだけでなく、栄養と美容効果もあります。定期的に摂取すると肌にもとても良いです。赤ワイン梨は香りがよく、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防・保護する効果があります。作り方もとても簡単です。

材料

主な材料：梨400g、ワイン500ml（赤ワインの場合は170ml〜230mlに減らしてください）材料：白砂糖大さじ4〜6杯（ほんのり甘い）大さじ10〜12杯（さっぱり甘い）①、精製水200ml〜250ml（辛口の赤ワインの場合は350ml〜450ml）

調理方法

正しいアプローチ:

1. 梨の皮をむき、半分に切って芯を切ります。

2. 鍋に水を入れて強火で沸騰させ、赤ワイン、砂糖を加えて、切った梨を入れます。再び沸騰したら、弱火にして10～15分煮ます②。

3.煮込んだ後は容器に入れて冷めるのを待ち、蓋をして冷蔵庫に入れてスープに浸します（容器の中の梨が3cmくらいスープに浸かるのがベストです）。24時間後に味が最高になります。

レストラン方式（浸漬タイプ）:（非推奨）

1. 梨の皮をむき、真ん中で切り、芯を切り、0.5cmの厚さにスライスします。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。次に、みじん切りにした梨を加えて湯通しし、水で洗い、水を切り、ボウルに入れます。

3. 赤ワイン500gを洗面器に注ぎ、梨を48時間浸します。

4. 食べるときに梨を取り出し、レンコンのスライスを皿に盛り付けます。

注意：① お好みに応じて氷砂糖や綿花砂糖を加えることもできます。 ②煮込み時間はお好みによります。

製造方法2

正しいアプローチ:

1. 梨の皮をむき、半分に切り、芯を切り、果肉を細かく切ります。

2. 鍋に水を入れて強火で沸騰させ、赤ワイン、砂糖を加えて、切った梨を入れます。再び沸騰したら、弱火にして10～15分煮ます②。

3.煮込んだ後は容器に入れて冷めるのを待ち、蓋をして冷蔵庫に入れてスープに浸します（容器の中の梨が3cmくらいスープに浸かるのがベストです）。24時間後に味が最高になります。

レストラン方式（浸漬タイプ）:

1. 梨の皮をむき、真ん中で切り、芯を切り、0.5cmの厚さにスライスします。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。次に、みじん切りにした梨を加えて湯通しし、水で洗い、水を切り、ボウルに入れます。

3. 赤ワイン500gを洗面器に注ぎ、梨を48時間浸します。

4. 食べるときに梨を取り出し、レンコンのスライスを皿に盛り付けます。

注意：① お好みに応じて氷砂糖や綿花砂糖を加えることもできます。 ②煮込み時間は、お好みや梨の品質、コンロの火力などにより異なりますので、あくまでも参考値です。

赤ワイン シドニー

梨2個、赤ワイン約300g、ロックキャンディー8個、レモン3個

1. 梨の皮をむき、半分に切って芯を取り除きます。

2. 包丁を変えて厚めに切ります。

3. 鍋に赤ワイン、氷砂糖を入れて糖化するまで煮る。

4. 刻んだ梨を加え、弱火で約15分煮て火を止めます。