湖北の辛いウナギの調理方法

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであり、健全な身体を維持するためには栄養が必要です。では、この栄養はどこから来るのでしょうか?もちろんダイエットです。それで、これからは私と一緒に湖北の辛いうなぎの作り方を学んでください。きっとあなたにとって良いものになると思います。

1. うなぎを買ったら、水にサラダ油を少し加えて一昼夜置いておきます。次に、鍋を冷水に入れ、料理酒を磁器スプーン2杯、米酢を磁器スプーン1杯鍋に注ぎます。鍋の蓋を押して、うなぎの羽ばたきが止まるまで待ちます。水が沸騰するのを待つ必要はありません。その後、水を捨てて、表面の粘膜を冷水で洗い流します。処理したウナギの水を切ります。

2. ニンニクとショウガのみじん切りは比較的小さめに切り、ネギとショウガの量は多めにしてください。

3. これは私が使用したチリパウダーです。

4. 昨日成都から持ち帰った二井条の唐辛子を使いました。とても美味しかったです。乾燥唐辛子の細切りがない場合は、唐辛子パウダーを追加してください。

5. 大紅袍で作る胡椒麺はとても辛いです。

6. フライパンにいつもより少し多めの油を入れ、冷たい油でフライパンを熱します。

7. うなぎを入れたら弱火にして動かさず、底のうなぎが鍋ごと揺れるくらいになるまで待ちます。さっと炒めるだけで、うなぎの皮が剥がれてしまいます。最初、ウナギはどれもとてもまっすぐでした。

8. 火加減は中弱火にして、半身揚げ、半身揚げを交互に繰り返し、鰻の身が少し乾くまでじっくり揚げます。ヘラで触るとサクサクしていて、鰻が丸まり始めるくらいが理想です。

9. みじん切りにした生姜とニンニクを加え、みじん切りにした生姜とニンニクが黄金色になるまで炒めます。

10. 千切りにした唐辛子、花椒の粉、唐辛子粉、塩（いつもより多めに入れてください。塩気が強い方が美味しいです）、チキンエキスを入れ、うなぎに調味料が絡むまでさっと炒め、料理酒を少し加えてうなぎの身がカリカリになるまで炒めたら出来上がりです。

11. うなぎの腹の近くのえらの後ろに小さな穴があります。ここをそっと引き裂くと、うなぎは2つに分かれます。一方のウナギは背の部分を直接食べることができ、もう一方のウナギは腹の部分を食べます。外側の硬くて黒いア​​ヒルの血はウナギの血なので食べられますが、内側の柔らかい部分は内臓なので捨てることができます。

湖北の辛いうなぎ料理は美味しいですが、自分で作ったときにのみ、最も深い喜びを味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。