中国産チョウザメの煮込みの作り方はとても簡単

チョウザメの肉は心を養い、気を補充し、体を強くします。チョウザメの汁は血尿を治療します。チョウザメの鼻肉は心を養い、気を減らします。魚卵も非常に良く、胃の中の小さな虫を殺すことができます。チョウザメの筋肉には人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれており、脂肪含有量も非常に高いため、心臓血管系や脳血管系を柔らかくし、脳の発達を促進し、IQを向上させ、中高年者の認知症を予防する効果がある。

中国産チョウザメの煮込みの調理手順：

材料

主な材料：チョウザメ600g、玉ねぎ1/2個、赤ピーマン1個。付属品：油、塩、ネギ1本、生姜1片、ニンニク5片、砂糖少々、酢。

ステップ：

1. 材料（チョウザメ、ネギ、ショウガ、ニンニク、コリアンダー）を用意します。

2. 玉ねぎと赤ピーマンを用意します。

3. 玉ねぎと赤ピーマンを千切りにして置いておきます。

4. ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子、エシャロットをスライスや小片に切り、後で使用するようにします。

5. チョウザメの表面の粘液をナイフで削ぎ落とし、洗って水を切り、4cm角に切ります。

6. 料理酒、生姜のスライス、適量の塩でマリネします。

7. 適量の乾燥澱粉を取り、マリネしたチョウザメの表面に薄く澱粉を塗ります。（この種類の魚は揚げやすいので、この手順は省略できます。）

8. 電気オーブン皿に適量の油を熱し、チョウザメの身を入れて、

9. 両面がきつね色になるまで揚げたら、取り出して置いておきます。

10. 別の鍋に少量の油、ニンニクスライス、ショウガスライス、乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

11. 揚げたチョウザメを加えて炒めます。

12. 酢を少々と、料理酒、砂糖、蒸し魚醤油を適量加えて、全体によく炒めます。

13. 適量の水を加え、沸騰後3分ほど煮込み、その後弱火にして15分ほど煮込みます。

14. 玉ねぎと赤ピーマンを加えて強火で炒めます。

15. おかずが柔らかくなるまで炒め、塩コショウで味を調え、ソースがとろみがついたら出来上がりです。

16. お皿に盛り付け、野菜を添えてお召し上がりください。

ほんの数ステップの簡単な手順で、おいしい中国産チョウザメの煮込みが完成します。