甘酢豚の作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分で台所に行って、豚肉の甘酢鍋の作り方を私から学んだほうがいいでしょう。

1.1 肉のスライスをマリネしている間に、他の調味料を準備します。まず、小麦粉と澱粉を 1:1 の割合で混ぜた生地をボウルに用意し、適量の水を加えます。生地を薄くしすぎないように注意してください。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。玉ねぎは小片に切り、ニンニクと生姜はスライスします。甘酢ソースも必要です。醤油、砂糖、料理酒、塩、酢、コショウ、水を混ぜます。最後に、とろみをつけるために少量の水でんぷんが必要です。または、水でんぷんを甘酸っぱいソースに直接混ぜることもできます。

2.2 豚肉を0.5cmの厚さに切り、容器に入れ、塩、砂糖、料理酒、コショウ粉を加えてマリネする。

3. 肉のスライスを揚げます。小鍋に適量の油を入れて熱し、肉のスライスに衣をつけて入れます。色が変わったら油から取り出して水を切ります。

4. 鍋に油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニクを炒め、甘酸っぱいソースを注ぎ、沸騰したら肉のスライスを注ぎ、数回炒めたら出来上がりです。食べるときに、みじん切りにしたコリアンダーとみじん切りにしたネギを散らします

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。皆さんも、豚肉の甘酢鍋のレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。