黄金エビのトマトソースの作り方

黄金エビのトマトソース煮の作り方をご紹介します。これを読んだらぜひ作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

1. 新鮮なエビの頭と殻を取り除き、尾のエビの殻だけを残し、腹部の黒い線を取り除き、背中を水平に切って黒い線を取り除き、塩と料理酒を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。卵を卵液に混ぜ、ボウルに澱粉を入れ、卵液を数回に分けて加え、その都度均等に混ぜ、最後に手で簡単に掴める下向きの線を作ります。

2. フライパンに適量の油を注ぎ、70%ほど温まったらエビを卵ペーストに浸し、全体にまんべんなく塗ります。

3. それを静かに油鍋に入れ、次に別のエビを取り、卵の衣をつけて油鍋に入れ、一度に1匹ずつ衣をつけて、すべてのエビがフライパンに入るまでフライパンに入れます。

4. エビが油の表面に浮き、きつね色になるまで約1分間揚げ、油から取り出します。油の温度が上がったら強火にして20秒ほど揚げ、余分な油を切ってください。

5. 中華鍋に少量の油を入れ、少し熱くなったらトマトソースを加え、弱火でヘラでゆっくりかき混ぜます。

6. 砂糖を加え、油、砂糖、ソースが完全に混ざるまでかき混ぜ続けます。水 40 グラムを加えて、再度かき混ぜます。

7. 水と澱粉を2回注ぎ、よくかき混ぜ、エビを注ぎます

8. 白酢を加えて全体に炒め、皿に盛り付ける。

今日ご紹介した黄金エビのトマトソース煮のレシピがあなたの口に合うかどうかはわかりません。もし気に入ったら、作り方に従ってすぐに試してみてください。あなたの料理の腕は間違いなく向上します。