揚げパンケーキの作り方

揚げた油カスは日常生活で非常に一般的な食べ方です。油カスは私たちがよく食べるものです。油カスをそのまま食べる人もいれば、朝食として食べる人もいます。食欲があまりない人にとっては、油カスを一度に食べきれないこともあります。油カスが残った場合、フライパンに戻すと特に美味しくありません。実は、残った油カスを揚げるととても美味しいのです。

揚げパンケーキの作り方

材料: 残った油かす、コールラビ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、胡椒、豆ペースト、塩。

練習する：

1. コールラビ、揚げパン、ニンジンを細切りにし、ネギ、ショウガ、ニンニクをスライスします。

2. フライパンが熱くなったら、通常の量の油を加えます。油が熱くなったら、コショウと唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

3. 準備しておいた野菜を加え、数回炒めた後、少量の水と豆ペーストを加えてよく混ぜます。

4. 切った揚げ生地を加えて数回炒め、豆腐に均一な色をつけます。途中でフライパンが乾きすぎてしまった場合は、焦げ付きを防ぐために少量の水を加えて炒めることもできますが、水の入れすぎには注意してください。

オイルケーキのその他の食べ方

トマトと卵のパンケーキ

材料：卵2個、トマト4個、揚げ餅、オイスターソース適量、チキンエッセンス適量、塩、ごま油、ニンニク2〜3片、薄口醤油適量。

練習する：

1. トマトを洗って切り分け、卵を溶き、少量の塩と一滴の酢を加えてよく混ぜ、魚臭さを取り除きます。ニンニクをスライスし、パンケーキを細切りにします。

2. フライパンに油を熱し、卵を焼いて火が通ったら置いておきます。

3. 再び油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、トマトのかけらを加えて軽く混ぜます。

4. 薄口醤油、オイスターソース、チキンエッセンスを少しずつ加えます。酸味が気になる場合は、砂糖を少し加えてよく混ぜてください。

5. 目玉焼きを加えてよく混ぜ、水を加えて沸騰させます。

6. 水が沸騰したら、細かく切ったパンケーキを加え、均一にかき混ぜて、鍋が再び沸騰するのを待ちます。

7. 最後に塩とチキンエッセンスを加えて混ぜ、ごま油を数滴加えてよく混ぜてお召し上がりください。

パンケーキと肉の炒め物

材料: 残った油かす、豚肉、緑豆もやし、菜種、椎茸、薄口醤油、塩、コショウ、玉ねぎ、生姜、クミンパウダー、オリーブオイル。

練習する：

1. 菜種を洗って水を切り、緑豆の芽を沸騰したお湯で茹で、キノコをさっと茹で、ネギ、ショウガ、キノコを千切りにし、揚げパンを細切りにし、豚肉を細切りにする。

2. 中華鍋を熱し、オリーブオイルを加え、胡椒を炒め、豚肉の細切りを先に炒めます。肉の色が変わったら薄口醤油を加えます。

3. 千切りにしたネギ、生姜、キノコ、揚げパンを加えて炒め、乾燥しないように少量の水を加えます。

4.もやしを加えて炒め、菜種を加えてよく混ぜます。

5. 最後にスプーン一杯の塩を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。クミン風味がお好きなら、クミンパウダーをふりかけてください。

クミンライス揚げパンケーキ

材料：ご飯1杯、揚げ餅適量、塩適量、クミン適量、チリパウダー適量。

練習する：

1. 残りのパンケーキを小さく切ります。

2.フライパンに油を入れず、フライパンを熱し、弱火にして、刻んだパンケーキを加え、炒め続けます。

3. ご飯を加えて炒めますが、フライパンが焦げないように注意してください。次にクミンとチリパウダーを加え、適量の塩を加えてお召し上がりください。