ウズラの卵はどのように作られるのでしょうか？

虎皮うずら卵の作り方は少々複雑です。うずら卵を茹でてから揚げ、炒める必要がありますが、このように作ったうずら卵はより香りがよくなります。ウズラの卵にはミネラルやビタミンが豊富に含まれており、乳児の発育を促進します。

材料: ウズラの卵20個、赤身肉50g、ピーマン1個、乾燥キノコ10g、ニンニク1片、生姜5g

練習する：

1. ウズラの卵を小鍋に入れ、冷水を注いで5分間煮ます。

2. 茹で上がったウズラの卵を取り出し、冷水に浸します。皮を剥いて水を切り、後で使用します。

3. 油を70%ほど熱したフライパンにウズラの卵を入れ、中も外も黄金色になるまで揚げます。火から下ろして油を切ります。

4. 乾燥した黒キクラゲを温水に浸し、根と茎を取り除き、細かく裂きます。ピーマンは洗って種を取り、細かく切ります。脂肪と赤身の肉をピューレ状に切り、生姜とニンニクをピューレ状に切ります。

5. フライパンに適量の油を入れて熱し、赤身と脂身の肉の詰め物を加え、料理酒と薄口醤油を加えて色が変わるまで炒め、次に黒キクラゲ、ピーマン、揚げたウズラの卵を順に加えて軽く炒め、塩とオイスターソースを加えます。