オレンジの皮を使った自家製スモークソーセージの作り方

実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々あります。だから、時には料理の作り方を学ぶ必要があります。オレンジの皮を使った自家製スモークソーセージのレシピをご紹介します。

1.12 材料：豚肉5斤（脂肪と赤身の比率は3：7）、ケーシング（豚​​の小腸の加工品）半斤、豚肉を1cmの小さめの立方体に切り、塩40g、コショウ粉10g、砂糖40g、コショウ粉10g、生姜粉10g、度数の高い酒50g、赤ワイン50g、醤油30gを加えて12時間漬け込みます。

2.21 ソーセージの詰め物：飲料ボトルの前半分を元に戻し、ケーシングを約1メートルに切り、一方の端を結び、もう一方の端を漏斗にかけます。ボトルの口にはネジが付いているので、ロープで結ぶことができ、簡単に詰めることができます。マリネした肉をケーシングに詰め、しっかりと均等に詰められていることを確認し、手でしっかりと握ります。ゆるすぎたり、詰め込みすぎたりしないようにしてください。ゆるすぎると空気が残って腐りやすくなります。また、詰め込みすぎるとケースが破れやすくなります。

3. 20cmごとに細い白糸で結び、肉を詰めながらしっかりと結びます。緩すぎる場合は、真ん中でもう一度結びます。

4. 湿った腸をすべて縛った後、腸内の空気を排出するために細い針で刺し、水分が蒸発しやすいようにしてから、吊るして3日間自然乾燥させます。

5. 急いで食べたい場合は、この簡単なスモークソーセージの作り方を試してみてください。お祭りで買った皮をむいて乾燥させたオレンジの皮を箱に入れ、蓋を半分ほど閉めて、電子レンジで強火で1分加熱します。

6. その後取り出し、1日自然乾燥させたソーセージを埋め、露出部分がないようにオレンジの皮で覆います。

7. 電子レンジの電力設定を 250W にし、蓋を開けて 10 分間加熱して、オレンジの皮がソーセージの水分を完全に吸収できるようにします。

8. 10分後に取り出し、向きを変えて電子レンジで250Wの電力で10分加熱し続けます。もちろん、乾燥したオレンジの皮がない場合は、使用済みのピーナッツの殻やメロンの種の殻を使用しても問題ありません。電子レンジに電力表示がない場合は、小さい設定を選択してください。

人生には小さな集まりが頻繁に起こりますが、それを一度も見せたことがないでしょうか?こんな風にしたら絶対に幸せになれないよ。オレンジの皮を使って自家製スモークソーセージを作る詳細な方法を使えば、間違いなくあなたの料理の腕を披露し、最も多才な自分になれるでしょう。