エビ粥の作り方は？

エビ皮は比較的一般的な魚介類です。非常に小さなエビを乾燥させて作られています。エビ皮を使ってお粥を作ると、魚介類の風味が強すぎず、魚介類の甘みも出ます。青竹を少し加えると、エビ皮粥の出来上がりです。

方法1：原材料

干しエビ150グラム、青竹50グラム、パールライス400グラム。

調味料

塩5グラム、MSG6グラム、ごま油10グラム、ラード15グラム、ネギ20グラム。

練習する

1.干しエビとタケノコを別々に洗い、タケノコは細かく切り、パールライスはきれいに洗い、ネギは洗って花切りにする。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。玄米を加えます。強火で沸騰させてから弱火でお粥が炊けるまで煮ます。

3. タケノコ、干しエビ、溶かしたラード、塩を加えてお粥になるまで煮る。MSGとゴマ油を加え、みじん切りにしたネギを散らしてよく混ぜる。

方法2：卵と干しエビ

材料: 卵、干しエビ、米、オートミール

練習する：

1. 米とオートミールを混ぜてお粥を作ります。

2. 小さな鍋に米とオートミールのお粥を入れ、卵と干しエビを少し加えます。水が沸騰するまでかき混ぜながら調理します。