湯葉とラム肉のブリスケットの調理方法

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切り離せません。中華料理は色、香り、味を重視します。おいしい料理を食べたいなら、もちろん料理の腕は欠かせません。今日は料理好きの友達に、ラムバラ肉と豆腐スティックの作り方を紹介します！

1. ラム肉のブリスケットを細かく切り、小さじ1杯の料理酒と生姜のスライスを冷水に加え、ラム肉のブリスケットを入れ、強火で沸騰させ、浮いた残留物を取り除き、肉を取り出し、きれいな水で洗い流します。

2.1 中華鍋に火をつけ、油を加え、30%熱くなったら、玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを加えて炒め、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、ラム肉のブリスケットを加えて30秒ほど炒め、肉がかぶるくらいの熱湯を加え（さらに追加）、他の調味料を加えて蓋をして強火で沸騰させ、中弱火で1.5時間煮込む。

3.2 ニンニクを半分に切り、生姜と玉ねぎをスライスし、湯葉を柔らかくなるまで1時間水に浸します。

4. 湯葉を洗って切り分け、鍋に入れて20分ほど煮込み、塩で味を調えて盛り付ける。

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介した豆腐入りラム肉の煮込みの作り方を、皆さんも覚えたはずです。ぜひ自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。