手でちぎったナスの細切りの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、ナスの千切りの作り方をご紹介します。

1.材料：ナス、コリアンダー、ニンニク。

2. ナスを洗って半分に切ります。

3. 蒸し器で10分ほど蒸します。

4. ニンニクとコリアンダーを細かく刻みます。

5. ボウルに塩小さじ1/4と薄口醤油大さじ1を加えてよく混ぜます。

6. 蒸したナスを少し冷まして（手を火傷しないように）、小さくちぎり、お皿に置きます。

7. 薄口醤油を全体に均等にかけます。

8. 次に、辛いソースを加え、その上にニンニクのみじん切りを加え、ニンニクのみじん切りの上に少量の熱い油を注ぎます。

9.最後に、みじん切りにしたコリアンダーを加えてよく混ぜます。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちは台所へ行き、手でちぎったナスの細切りを作りました。